Trenutno su mlijeka od zrna, koja su prilično bogata proteinima i mineralima, postala popularna zamjena za izvorno mlijeko. No, jeste li znali da se veganski sir proizvodi i od biljnih proizvoda? Jeste li uvjereni vegan ili patite od intolerancije na laktozu? Ili ste oduvijek bili znatiželjni gatronome isprobavati nove stvari u kuhinji? Bez obzira na vašu situaciju, ovaj vam članak može biti od koristi.
Ovdje ćemo vam predstaviti recepte za one koji žele naučiti kako pripremiti veganski sir - postoji više varijacija. Sva biljna ulja i prirodna hrana koja se koristi za proizvodnju veganskog sira su korisna, iako često previđena. Nepotrebno je reći da se izrada takvog sira može pokazati zabavnom i korisnom za vaše zdravlje. Pa zašto ne eksperimentirati?
Ako želite bijeli veganski sir, koristite oguljene koštice
Teksture i boja veganskog sira mogu se razlikovati ovisno o proizvodima koje koristite
Da biste dobili hrskavi gornji sloj za svoj veganski sir, možete koristiti mrvice
Ne podcjenjujte oblik koji ćete dati svom siru - prvo okusite očima
Tekući sir za dodavanje u svoja jela
Za ovaj super ukusni i hranjivi žuti sir trebat će vam:
1 mrkva
1/2 žličice češnjaka u prahu
1/2 žličice luka u prahu
2 šalice krumpira
1/2 šalice bademovog mlijeka
1 žličica paprike i 1 žličica soli
4 žlice maslinovog ulja
1 šalica vode
Za bolji ukus:
3 žličice limunovog soka
1 žličica sojinog umaka ili tamarija
4 žličice senfa
Ako želite stvarno kremasti bijeli sir, indijski orah je savršena baza.
Evo dobrog recepta za izradu indijskog sira:
Sastojci:
1 šalica vode
1 žličica agar agara
1 žličica indijskog oraščića
1 žličica hranjivog kvasca
1 žličica luka u prahu
1 žličica morske soli
1/4 žličice komorača
Priprema -
Uzmite 6 šalica za muffine i prekrijte ih biljnim uljem
Indijski orah, kvasac, sol i luk stavite u procesor za hranu i promiješajte
Stavite vodu u malu posudu za kuhanje i pustite da zavrije
Dodajte agar agar, promiješajte snažnim pokretima, a zatim miješajte oko 5 minuta na laganoj vatri
Smjesu indijskog oraščića stavite u lonac i promiješajte, dodajte komorač i ponovno promiješajte
Smjesu ulijte u kalupe za muffine i ostavite u hladnjaku sat vremena bez pokrivanja
Nije istina da zdravi obroci nisu ukusni!
Sir od bundeve s pahuljicama na listiće
Veganski sir koji nas toliko iskušava - indijska mocarela
Priprema veganskih sireva je jednostavna. Trebat će vam procesor hrane ili miješalica. Dvije su varijacije miješanja - pomoću oraha namočenih najmanje 4 sata ili miješanja s vodom izravno u miješalici. Vrste sira koje možete napraviti s orasima i biljnim sastojcima su različite - kremasti sirevi, topljeni, kamembert, mocarela, feta, ricotta itd. A sa svim začinima, začinskim biljem i povrćem koje imate pri ruci, nećete si uskratiti okus koji volite - ljut, slan ili ljut. Biljna ulja obogatit će teksturu i okus vaših kulinarskih remek-djela i pomoći će vam da postignete glatkiji i kremastiji krajnji rezultat - vaš će se sir lakše modulirati.Veganske probiotičke kapsule i nekoliko kapi penicillium kandida tajni su sastojci uz pomoć kojih će vaš veganski sir imati okus uobičajenog sira.
Za ukrašavanje jela upotrijebite i biljni sir
Da biste dobili onaj bucmasti volumen, ne zaboravite kvasac
Što će vam trebati za ovu vegansku fetu na bazi tofua:
Sastojci: 1/2 žličice češnjaka u prahu 1 žlica origana 1 paket super čvrstog tofua 1 žličica limunovog soka 2 žlice bijelog miso crnog papra 2 žlice hranjivog kvasca pahuljice crvene paprike 1/2 žlice soli Ulja 1/4 šalice jabučnog octa 1 žlica maslinovog ulja Tekućine 3 žlice vode
Ukrašavanje sendviča ili pizze veganskim sirom dobra je gesta za vaše zdravlje i varijacija kojom ćete diverzificirati svoja kulinarska iskustva
Volite li pomfrit? U ovom slučaju odaberite barem zdravi veganski umak
Mrkva i buča pomoći će vam da postignete prilično intenzivnu boju
Ako želite ribani sir s jednostavnim proizvodima i bez mlijeka, pogledajte sljedeći video
Ovaj preljev od orašastih plodova čini sir neodoljivim!
