Ove godine želite proslaviti ljubav u čahurastom ozračju svog doma? Ovo je nesumnjivo izvrsna prilika da iznenadite dobro animirane svojim kulinarskim talentom i pripremite jelovnik dostojan modernog restorana. Kako god bilo, domaći Valentinovo jelo bit će najkraći put do njezina srca. Dopustite da vas vodi naš izbor izvornih recepata koji će vam pomoći da zabavu pretvorite u nezaboravno gurmansko iskustvo za dvoje.
Valentinovo je napravljeno s puno ljubavi
Valentinovo salata broj 1
Sastojci:
- 2 velike crvene cikle
- svježi kozji sir
- 1 krvava naranča
- 1 C. naribana korica naranče
- 1 Cara Cara narančasta
- 2 žlice soka od naranče
- 1 C. ocat od crnog vina
- 2 žlice. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 2 šake rikole
- ¼ šalica preprženih i sjeckanih lješnjaka
- sol i papar
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Repu isperite. Zamotajte svaku repu u aluminijsku foliju i pecite oko 1 sat ili dok ne omekša ispod vrha noža. Izvadite ih iz pećnice, uklonite foliju i pustite da se ohlade. Zatim ogulite repu.
- Rezačem za kekse u obliku srca narežite repu na kriške i ocijedite. Potrebne su vam 4 kriške po osobi da biste šibali mille-feuilles. Zamijenite kriške repe i slojeve svježeg kozjeg sira.
- Uzmite koricu naranče. Izrežite ga na četvrtine i iscijedite ostatak mesa kako biste uklonili sok.
- Preljev pripremite miješajući sok od naranče, koricu, ocat od crvenog vina, maslinovo ulje, sol i papar.
Salata od rikole s ciklom, narančom i kozjim sirom
Valentinovo salata broj 2:
Sastojci:
- velika mrkva
- 2 krumpira
- 3 šalice kelja
- 4-6 lardona, komadići slanine
- 60 g kozjeg sira
- 2 tvrdo kuhana jaja
- 1-2 žličice. žlica maslinovog ulja
- za vinaigrette: 2 žlice. žlica maslinovog ulja, 1 žlica. žlica balzamičnog octa, 2 žlice. džem od crvenog vina, sol
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Izrežite mrkvu u obliku srca (da biste to učinili, izrežite mrkvu u obliku slova V cijelom dužinom). Zatim izrežite krumpir na isti način. Prelijte mrkvu i krumpir kapljicom maslinovog ulja. Pecite povrće 30 minuta uz povremeno miješanje. U međuvremenu oblikujte komade slanine u srca i stavite ih peći na desetak minuta, dok slanina ne postane hrskava. Stavite komade slanine na list papira da upije višak masnoće. Sastavite sve sastojke i začinite vinaigrette.
Muškarac u vašem životu zasigurno će cijeniti salatu od slanine.
Tjestenina s kremom od lososa i češnjaka
Sastojci:
- fettuccine ili tagliatelle
- 230 g svježeg fileta lososa bez kože
- luk u prahu
- sol i papar
- 1 C. žlica maslinovog ulja
- 1 C. žlica maslaca
- ½ šalica bijelog vina
- sok od pola limuna
- ¾ šalice teške pavlake
- 3 češnja češnjaka, mljeveni
- ½ šalica ribanog parmezana
- 1 C. žlica brašna
- 1 C. nasjeckani svježi peršin
Priprema:
- Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju.
- File lososa začinite s obje strane solju, paprom i lukom u prahu.
- U tavi otopite maslac s maslinovim uljem na srednje jakoj vatri. Kad je vruće dodajte losos narezan na komade i pržite ih sa svake strane po nekoliko minuta. Izvadite kuhani losos iz tave i stavite ga na tanjur.
- U istu tavu u tavu ulijte bijelo vino, limunov sok, krem kremu, češnjak i naribani parmezan, dobro ostrugavši dno.
- U umak postupno dodavajte brašno uz stalno miješanje.
- Vratite losos u tavu i kuhajte 5 minuta, dok se umak ne zgusne.
- Nakon što se tjestenina dobro ocijedila, ulijte je u tavu, dodajući 1 žlicu. vode za kuhanje.
Tjestenina je uvijek izvrsna ideja za ugodnu i romantičnu večeru kod kuće
Sastojci
Za pire od jagoda: 200 g sitno sjeckanih jagoda, 3 žlice. šampanjac / Prosecco / pjenušavo vino
Za koru: 15 g maslaca, 75 g oreo kolačića
Za tortu od sira: 250 g krem sira, 80 g željeznog šećera, 1 veliko jaje, pire od jagoda
Za ganache: 75 g tamne čokolade, 85 ml teške kreme
Priprema
U posudu za salatu stavite jagode narezane na komade i ulijte šampanjac. Ostavite da sjedne 5 minuta. Rezervirajte 3 žlice. juha. Zgnječite ostatak jagoda.
Podmažite dva kalupa od 10 cm (okrugle ili kalupe u obliku srca). Zagrijte pećnicu na 160 ° C. U posudu stavite izmrvljene Oreo kolačiće s rastopljenim maslacem. Dobro promiješajte metalnom žlicom dok ne dobijete zrnastu pastu. Rasporedite tijesto između dva kalupa, pritiskajući stražnju stranu žlice. Podijeliti. Stavite u hladnjak.
U drugoj posudi istucite krem sir sa šećerom. Dodajte jaje nastavljajući tući. Zatim umiješajte pire od jagoda. Ulijte pripravak u kalupe, a zatim stavite rezervirane jagode na dno torte od sira. Dno i stranice posude obložite folijom. Stavite posudu u duboku posudu za kapanje napunjenu vodom. Pecite 40-50 minuta. Ostavite cheesecake da se odmori u pećnici s isključenom pećnicom, ostavljajući vrata otvorena. Izvadite iz pećnice i pustite da se potpuno ohladi na rešetki.
Čokoladni ganache. U toplotnu posudu stavite tamnu čokoladu izrezanu na male komadiće. U maloj posudi zagrijte krem kremu na laganoj vatri i maknite s vatre neposredno prije nego što počne ključati. Vruću krem kremu prelijte preko čokolade. Pustite da se čokolada otopi 2 minute, miješajući dok smjesa ne postane glatka. Skinite kolač sa sirom i žlicom prekrijte ganacheom. Ukrasite jagodama presvučenim čokoladom po vašem izboru.
Ništa bolje da završite romantičnu večeru od deserta od čokolade i jagoda
Recept za pite od čokoladnih lješnjaka
Sastojci:
- 85 g tamne čokolade
- 113 g polu šećera čokolade
- 113 g neslanog maslaca
- 1 ¼ šalice šećera
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 3 jaja
- 1 šalica brašna
- 3 žlice. žlica kakaa u prahu
- ½ žličice. žličica soli
- 1-3 žličice. fino mljevena kava
- 130 g grubo sjeckanih lješnjaka
Priprema:
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Podmažite sprejom za masnoću. Otopite čokoladu i maslac u dvostrukom kotlu uz povremeno miješanje. Stavite šećer i vaniliju u posudu. Uzmite drugu posudu i u nju stavite kakao, brašno, sol i kavu. Kad se čokolada otopi, istucite je u posudu kuhače. Dodajte šećer i vaniliju i dalje tucite na srednjoj brzini. Dodajte jaja i miješajte dok smjesa ne postane glatka. Dodajte suhe sastojke, miješajući pripravak lopaticom. Ulijte tijesto u kalup i pospite lješnjacima. Pecite 20-25 minuta na 190 ° C. Ostavite da se potpuno ohladi prije rezanja browniesa rezačem kolačića u obliku srca.
Kava u obliku srca s lješnjacima
Sastojci:
- 1 C. žlica maslaca
- 1 C. žlica maslinovog ulja
- 1 nasjeckani luk
- poriluk
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- mala cvjetača
- 4 šalice pileće juhe
- ½ šalica kiselog vrhnja
- papar
- za ulje vlasca: hrpa vlasca, ½ šalice ulja sjemenki grožđa
Zagrijte maslac i maslinovo ulje na umjerenoj vatri u velikoj tavi. Dodajte nasjeckani luk, poriluk, zemlju i kuhajte s poklopcem 10-12 min uz povremeno miješanje. Dodajte češnjak i kuhajte još 1 minutu. Dodajte karfiol, temeljac i krem kremu, pirjajte smjesu 15-18 minuta, dok cvjetača ne omekša. Izmiješajte juhu da dobijete konzistenciju mekog pirea. Poslužite juhu začinjenu uljem vlasaca i paprom.
Za pripremu ulja vlasca, usitnjeni vlasac i ulje pasirajte u pireu. Ulijte u malu posudu i pirjajte na umjerenoj vatri 3 minute. Smjesu propustite kroz filter za kavu.
Valentinovo započnite laganom juhom od cvjetače
Sastojci:
- 45 ml maslinovog ulja
- 8 malih pilećih bedara
- Košer sol, svježe mljeveni papar
- šalica kvinoje, isprana
- 2 žlice. rižin ocat
- 4 nasjeckana mladog luka
- mala ribana mrkva, 3 rotkvice
- 113 g feta sira
- ¼ šalica lišća svježeg bosiljka
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 230 ° C. U tavi zagrijte 2 žlice na srednje jakoj vatri. žlice maslinovog ulja. Piletinu začinite solju i paprom. Stavite kožu pilećih bedara prema dolje da smeđe odvojeno 5-7 minuta. Zatim ih preokrenite na drugu stranu i stavite posudu u pećnicu. Kuhajte 18-22 minute, dok piletina ne dosegne unutarnju temperaturu od 74 ° C.
- Skuhajte kvinoju slijedeći upute za pakiranje. U posudi pomiješajte ocat, 2 žlice. uljna juha. Dodajte mladi luk, rotkvicu, mrkvu, sir, bosiljak i kvinoju, dobro promiješajući.
Pileći recept s pinofom od kvinoje
Irska krema i brownies
Sastojci:
- Za browniese : 4 žlice. maslac, neslan, na kockice
- ½ šalice + 1 žličica. granulirani šećer
- ¼ šalica + 2 žlice. žlice kakaa u prahu bez dodavanja šećera
- ¼ žličice. žličica soli
- ½ žličice. ekstrakt vanilije
- 1 veliko jaje
- ¼ šalica brašna
- Za irsku kremu od viskija : 3 žlice. žlica šećera
- 2 žlice. kukuruzni škrob
- 1/8 c. žličica soli
- ¾ šalice punomasnog mlijeka
- 1 žumanjak
- 1 C. Neslani maslac
- 2 žlice. Krema od irskog viskija
- U ostalom : ¼ gusta krema
- 2 žlice. šećer za glazuru
- Čokoladni čips
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 160 ° C i obložite kalup za torte 23 × 13 cm papirom za pečenje.
- U prikladnoj posudi otopite maslac, šećer i kakao u prahu u mikrovalnoj pećnici. Sve dobro promiješajte, a zatim dodajte vaniliju i sol. Dobro miješajte 1 minutu.
- Dodajte jaje i miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
- Na kraju dodajte brašno uz dobro miješanje. Smjesu izlijte u kalup i pecite 23 minute ili dok umetnuta čačkalica ne izađe čista. Ostavite da se potpuno ohladi prije odljepljivanja. Izvadite tako da podignete papir za pečenje, a zatim kolač izrežite na kockice.
- Pripremite kremu. U loncu istucite šećer, kukuruzni škrob i sol uz neprestano miješanje. Polako dodajte mlijeko i žumanjak uz neprestano miješanje.
- Pirjajte sve na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne. Da biste izbjegli nakupine, dobro ostružite dno i stranice posude.
- Maknite s vatre i dodajte viski vrhnje i maslac. Sve dobro promiješajte.
- Na dno dvije kupole stavite komade brownieja. Prekrijte kremom, a zatim ponovite postupak. Pokrijte i stavite u hladnjak na 4 sata ili preko noći.
- Prije posluživanja umutite gustu pavlaku i šećer dok se ne stvore vrhovi c. Kremu poslužite sa žlicom šlaga.
Izuzetno lagana i ukusna alkoholna slastica
Cheesecake tiramisu
Sastojci:
- 80 g izmrvljenih kolačića
- 60g rastopljenog maslaca
- 224 g krem sira
- 224 g mascarponea
- 224 g svježeg vrhnja
- 60 g šećera
- 5-6 žličica. kava solublé
- 224 g vruće vode
- 2 žlice. ekstrakta vanilije.
- 1 paket žlica kolačića
- kakao u prahu
Priprema
- Da biste napravili podlogu od keksa, pomiješajte izmrvljeni keks i rastopljeni maslac. Stavite u hladnjak na 20 minuta.
- Otopite topljivu kavu u vrućoj vodi.
- Istucite mascarpone, krem sir i šećer dok ne dobijete glatku i glatku konzistenciju. Dodajte vaniliju i 4 žlice. žlica kave. Po želji dodajte još kave ili vanilije.
- Uključite krem kremu, nastavljajući tući dok se smjesa ne zgusne i stvori krute vrhove.
- Izvadite koru iz hladnjaka i prekrijte dno kalupa polovicom smjese krem sira. Pritisnite posudu na pultu da oslobodite mjehuriće. Brzo umočite žličnjake u kavu i stavite ih u kalup. Pokriti ostatkom sira i dobro premazati lopaticom. Rezervirajte u hladnjaku preko noći.
Torta u tiramisu stilu bez pečenja
Sastojci:
- 2 crvene cikle
- 250 g kuhanog slanutka
- 2 žlice. tahini (sezamov maslac)
- sok od pola limuna
- 3 češnja češnjaka
- 2 žlice. balsamico ocat
- 1 C. žlica maslinovog ulja
- 2 grančice svježe majčine dušice
- 2 grančice svježeg komorača
- lovorov list
- morska sol
- svježe mljeveni papar
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje. Ogulite i narežite repu na četvrtine. Komade rasporedite na lim za pečenje i poškropite uljem i balzamičnim octom. Dodajte mljeveni češnjak, komorač, timijan i lovorov list. Posolite. Pokrijte lim za pečenje aluminijskom folijom i pecite 30-45 minuta. Izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohladi prije uklanjanja folije. Uklonite lovorov list i majčinu dušicu, a ostatak sastojaka zajedno sa sokovima od kuhanja stavite u procesor za kuhanje. Dodajte tahini, limunov sok, slanutak, malo ulja i sve miješajte dok ne dobijete konzistenciju pirea. Poslužite s zdrobljenim pistacijama, kapljicom maslinovog ulja, paprom i malo komorača.
Zdravi umak od cikle i slanutka za lagano započinjanje vašeg Valentinova.
Recept za salatu od limuna
Sastojci:
- 8 šalica miješane salate
- 1 šalica sjemenki nara
- 2 male naranče
- 1 veliki avokado, bez koštica i tanko narezan
- 1/3 šalice izmrvljenog feta sira
- Za preljev : ¾ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, ¼ šalice bijelog vina ili balzamičnog octa, 3 žlice. sok od naranče, 2 žlice. limunov sok, ¼ žličice. limunova korica, 1 žličica. žlice meda, soli i papra
Vitaminsko zelena salata s narančom, avokadom i nara
Krema za desert od badema
Sastojci :
- 2 žlice. meda od naranče
- 3 žlice. žlica suhog bijelog vina
- 2 žlice. kava od konjaka
- ¼ limuna
- 150 ml teške kreme
- 2 žlice. 1/4 žličice badema
U posudi pomiješajte med, vino i konjak. Dodajte koricu limuna i njegov sok. Sve dobro promiješajte i stavite u hladnjak preko noći. Prije večere u smjesu dodajte krem kremu i sve umutite. Vratite se u hladnjak još malo. Tostirane listiće badema prepecite na suhoj tavi na jakoj i srednje jakoj vatri.
Valentinovo desert s kremom od badema
Valentinovo recept za tjesteninu s kuglicama od leće za vegetarijanski par koji voli tradiciju
Slani tarti s karameliziranim lukom i kozjim sirom
Slatki i slani recept odreska lososa glaziranog medom
Pečena piletina s vrhnjem i gljivama
Apetitan recept za sir idealan za početak vaše romantične večere. Kozji sir s tartufima prženi u pećnici.
Valentinov meni nadahnut mediteranskom kuhinjom - dagnjama u umaku od rajčice
Originalni recept za Valentinovo za dvoje - začinjene škampi preliveni pireom od cvjetače i pirjanim keljem od češnjaka
Salata od salate od piletine i jagoda s vinaigretteom od maka
Torta od jagoda s cimetom
Bailey's Chocolate Mousse Express Valentinovo desert
Jaja benedikt na pečenoj podlozi od krumpira, ukrašena holandaise umakom
4 načina kako napraviti pizzu sa srcem
Vegetarijanske lazanje u tavi koje ćete podijeliti s voljenom osobom
Pečena piletina s krumpirom od limuna ružmarina
Klasično Valentinovo - tjestenina s mljevenim polpetama i umakom od rajčice
Salata od rikole s narom, orasima od pekana i kozjim sirom
Valentinovo za dvoje: ravioli od tikvica punjeni feta sirom
Paccheri punjeni ricottom i umakom od pečene rajčice
Mini čokoladna torta za dvoje
Dvije ideje za čokoladnu cakeslavu topljenog srca
Originalni recept za pečenu svinjsku rezu s jagodama u balzamičnom octu
Fileti mignon marinirani u crnom vinu i paprici
Krema, gljive i pileća tjestenina za opuštenu večer
Nakon tjestenine, vrijeme je za talijanski smrznuti desert. Affogato s kavom i lješnjacima
Sufle od čokolade i kreme
Recept (na engleskom) za ovu sjajnu pitu od panna cotte u Valentinovoj verziji možete pronaći na thetolleranttable.com.
Tart od panna cotte od čokolade i maline u obliku srca
Puding od mliječne čokolade - savršeni desert za Valentinovo u posljednjem trenutku
Izvorni Valentinovo obrok od raviola od crvene repe
Valentinovo za dvoje - Shakshuka ili poširana jaja u umaku od rajčice
Domaći tacos s tunom za romantično Valentinovo
Jagode su obavezne za romantično jelo za Valentinovo
Panna cotta od jagoda i limunsko prho za nježno dovršavanje Valentinova
Jagoda kolač od jagoda
Kuglice od sira za dobar početak večeri
Odrezak preliven pasiranim bijelim grahom i pirjanim keljem
Ne žurite i u slow štednjaku pripremite klasičnu tjesteninu s umakom od bolonjeza
Valentinovo započinje ujutro
Pereci za Valentinovo u obliku srca
Dobar Valentinovo ne bi mogao bez posebnog koktela
