Omiljena slastičarnica i za mlade i za stare, bijeli sljez pravi su užitak u kojem se može uživati tijekom cijele godine. Zimi, kada naše vruće čokolade čine još ukusnijima, kao i ljeti roštiljane uz plažu. Više od jednostavne poslastice, sljez je osnova mnogih originalnih recepata i prilagođava se svakoj prilici u obliku ukrasa kolača, personaliziranog poklona ili gurmanskih slatkiša na bombonjeri. Ovi mali slatkiši čak su pozvani na svadbeni švedski stol. Zapravo je američki s'more bar jedan od najvećih vjenčanih trendova ove godine - to je švedski stol s prepečenim sendvičima od bijelog sljeza, koje gosti mogu sami sastaviti. Ali to nije sve. Sasvim je moguće napraviti si domaći sljez. Promjenom okusa,boje i oblike vaših bombona, na kraju ćete dobiti 100% personalizirane bombone, koji će se svidjeti svim ukusima. Zanima li vas pokušaj upuštanja u kulinarsku avanturu? Otkrijte naš izbor recepata i originalnih ideja za izradu sljeza.
Domaći sljez u obliku srca
Recept za sljez od srca: 18 - 20 srca
Sastojci:
- 4 velika jaja
- 560 g šećera
- 150 g laganog kukuruznog sirupa
- 60 ml - 120 ml vode
- 7 listova želatine
- 2-3 kapi ružičaste boje za hranu
- Namočite listove želatine u hladnoj vodi.
- Kombinirajte šećer, kukuruzni sirup i 60 ml vode u srednje loncu i kuhajte na srednje jakoj vatri.
- Za to vrijeme počnite tući bjelanjke dok ne postanu čvrsti pri maloj brzini, električnom miješalicom ili u procesoru hrane. Kad sirup dosegne 110 ° C, prebacite na veliku brzinu.
- Maknite s vatre, kad sirup dosegne 120 ° C. Ulijte ga u mlaz preko bjelanjaka, vodeći ga uz bok posude.
- Iscijedite listove želatine i dodajte ih sirupu.
- Sipajte marshmallow pastu u pravokutnu tepsiju, obloženu pergament papirom, poprskanu sprejem za kuhanje. Razvaljajte tijesto pomoću lopatice poprskane aerosolom. Stavite u hladnjak preko noći.
- Sljedeći dan pospite bijeli sljez s pola i pola mješavine šećera i kukuruznog brašna. Izrežite svoj sljez od srca pomoću rezača kolačića za srce. Premažite sljez od srca smjesom šećera i kukuruznog škroba.
- Čuvati do tjedan dana u hermetički zatvorenoj posudi.
Mala pahuljasta srca
Domaći recept od sljeza od limuna i ružmarina
Sastojci:
- 230 ml vode
- 3 vrećice želatinskog praha
- 340 g šećera
- 300 g kukuruznog sirupa
- ¼ žličice. do c. sol
- ¾ c. do c. ekstrakt limuna
- 1 ½ žličice do c. mljeveni ružmarin
- 30 g šećera
- 2 žlice. do s. kukuruzni škrob
Izvorni recept od sljeza od limuna i ružmarina
Priprema:
U posudu električne miješalice ulijte 115 ml vode. Dodajte želatinu bez miješanja, pustite da se otopi dok pripremate smjesu šećera / sirupa.
Kombinirajte šećer, kukuruzni sirup, sol i ostatak vode u velikoj tavi. Pustite da lagano zakuha uz stalno miješanje i lagano pirjajte dok se šećer ne otopi. Maknite s vatre kad sirup dosegne 115 ° C.
Dok električna miješalica radi na maloj brzini, pažljivo ulijte sirup u posudu. Obratite pažnju na projekcije. Povećajte brzinu nakon što se smjesa uklopi i nastavite tući 4-5 minuta dok ne postane pjenasto. Dodajte ekstrakt limuna i nastavite tući još 2-3 minute. Na kraju umiješajte nasjeckani ružmarin i po želji boje.
Pomiješajte šećer u prahu i kukuruzni škrob. Poprskajte kalup veličine 20 × 20 četkica sprejom za hranu koji se ne lijepi i pospite smjesom šećera / kukuruznog škroba. Kremu od bijelog sljeza rasporedite u kalup i opet pospite šećerom i kukuruznim škrobom. Pokrijte i stavite u hladnjak 6-8 sati.
Prije rastavljanja pospite radnu površinu šećerom u prahu. Izrežite na kockice kotačićem za pizzu i ponovno pospite šećerom da ne spriječite da se sljez zalijepi za prste.
U sljezu je dobro uživati kao pojedinačni desert, tostirani ili kao sendvič s kolačićima.
Izgleda kao prava čvrsta limunada
Oreo recept od bijelog sljeza:
Sastojci:
Za bijeli sljez: 30 sljezova
- 3 vrećice želatine
- 100 ml hladne vode
- 400 g željeznog šećera
- 250 g kukuruznog sirupa
- 1 C. do c. ekstrakt vanilije
- 250 g šećera u prahu
Za Oreo kremu:
- 1 pakiranje Oreo kolačića (154 g)
- 50 g kokosovog ulja
Priprema:
- Za pripremu Oreo kreme pomiješajte kolačiće i kokosovo ulje u blenderu dok ne dobijete konzistenciju mokrog pijeska. Knjiga.
- Nauljite kalup 23 × 33 cm, prethodno prekriven prozirnom folijom koja prelazi zidove.
- U posudi miješalice pomiješajte vodu i želatinu, pustite da odstoji 10 minuta. U srednje loncu pomiješajte 50 ml hladne vode, šećer i javorov sirup. Prokuhajte i nastavite kuhati 1 minutu na jakoj vatri. Maknite s vatre.
- Dok električna miješalica radi velikom brzinom, lagano kapnite u sirup. Dodajte vaniliju nastavljajući tući. Silikonskom lopaticom složite Oreo kremu u smjesu. Ulijte pripravak u kalup i stavite u hladnjak preko noći.
Domaći bijeli sljez s Oreo kremom, super dobar za uživanje nakon obroka ili uz vašu šalicu vruće čokolade
Recept za domaći sljez s okusom karamele i kave: 24 sljeza
Sastojci:
Za karamelu:
- 100 g šećera
- 2 žlice. do s. voda
- 2 žlice. do c. lagani kukuruzni sirup
- 60 g svježeg vrhnja
Za domaći sljez:
- 20 g želatine
- 240 ml vode
- 300g šećera
- 300 g kukuruznog sirupa
- ¼ soli
- 2 žlice. do c. instant kava
- 40 g šećera
- 30 g kukuruznog škroba
Priprema:
Za pripremu karamele u loncu kombinirajte šećer, vodu i kukuruzni sirup. Ostavite da se kuha dok se šećer ne otopi. Kuhajte bez miješanja povećavajući vatru na srednje / jaku.
- Za pripremu sljeza, u posudi električne miješalice razrijedite želatinu u 120 ml vode bez miješanja.
- U loncu s zatvorenim poklopcem na umjerenoj vatri kuhajte smjesu vode, sirupa, šećera i soli dok se šećer ne otopi (3 minute). Nastavite kuhati bez poklopca dok sirup ne dosegne 115 ° C. Maknite s vatre.
- Dok električna miješalica radi na maloj brzini, polako ulijte sirup.
- Pripremite kalup. Pošpricajte sprejem za hranu i pospite mješavinom šećera / kukuruznog škroba.
- Jednom kada pasta od sljeza postane pjenasta, dodajte joj topljivu kavu i tucite još minutu.
- Rezervirajte ¼ tijesta u posudi koju pomiješate s karamelom. Vratite se u običnu pastu od sljeza i ulijte smjesu u kalup.
- Pospite šećerom i kukuruznim škrobom i stavite u hladnjak najmanje 4 sata.
Obožavamo ovu kombinaciju kave i karamele
Domaće marshmallow kokosove kuglice
Sastojci:
- 2 žlice. do s. želatin u prahu
- 180 ml hladne vode
- 225 g šećera
- 180 ml laganog kukuruznog sirupa ili glukoznog sirupa
- 80 ml vode
- 1 C. do c. pasta od vanilije
- prehrambene boje (po izboru)
- ribani kokos
Priprema:
- Razrijedite želatinski prah u hladnoj vodi.
- Pomiješajte šećer u prahu s kukuruznim škrobom.
- U lonac stavite šećer, 80 ml vode i pola sirupa. Sirup zakuhajte do temperature od 120 ° C.
- Ostatak sirupa ulijte u posudu električne miješalice ili procesora hrane. Dok mikser radi na maloj brzini, dodajte razrijeđenu želatinu. Kuhajte dok sirup ne dosegne 115 °. U međuvremenu pripremite kalup i slastičarsku vrećicu.
- Povećajte brzinu i nastavite udarati još 5 minuta. Pripravak bi trebao udvostručiti volumen. Po želji dodajte boju, a zatim pastu od vanilije.
- Pomoću slastičarske vrećice napunite silikonske kalupe. Pospite kokosom.
- Ostavite da odstoji 30-40 minuta prije odljepljivanja.
Kokosove kuglice bijelog sljeza u pastelnim tonovima za uživanje u očima i okusnim pupoljcima
Mali slatkiši koji kombiniraju naše omiljene okuse
Uskrsna jaja od bijelog sljeza, pokrivena čokoladom
Šareni nježni sljezovi u pastelnim tonovima
Medeni sljez prekriven kokosom
Ukrasite rođendansku tortu svijećama s brojem bijelog sljeza
Sljez od vanilije posut konfetama, savršen za vaš gurmanski rođendanski bombon
Otkrijte izuzetno jednostavan recept kako Thermomix bijeli sljez bez problema napraviti
Vruća čokolada ukrašena mars-čokoladnim sljezom, za uživanje dok vam oduzima vrijeme
Domaći sljez s vodom od malina i ruže
Mekani i nježni, ovi ljuti sljezovi od jabučnog octa oduševljavaju mlade i stare
Bijeli sljez od vanile-Nutelle.
Domaći marshmallow veganski recept
Keksi od bijelog sljeza s okusom ružine vode
Recept za domaći bijeli sljez s zelenim čajem matcha
Domaće sljezove lizalice koje mirišu na sajam zabave
Jednostavna tehnika izrade kobasica od sljeza pomoću slastičarske vrećice
Gourmet marshmallow cake pops recept
Sljez s okusom limuna
Dvobojni recept za sljez
Ruže bijelog sljeza
Jednostavna tehnika za izradu dvobojnog sljeza
Medvjedić od bijelog sljeza bez plijesni za još ukusniju vruću čokoladu
Mekani i nježni sljezovi kvadrati
Domaći čokolada i sladni sljez
Tartufi od fonda od bijelog sljeza
Koristite sljez za ukrašavanje svojih kolača i kolača
Marshmallow pop-torte dolaze u vjenčanu bombonjeru
Ražnjići od bijelog sljeza presvučeni čokoladom i karamelom
Komplet tople čokolade za poklon gostima na dan vašeg vjenčanja
Mali češerići bijelog sljeza
Brokete od sljeza s glazurom od bijele čokolade
Božićna poslastica Zvjezdani sljez
Gurmanska šalica vruće čokolade sa sljezom koji se topi
Slatki i slani desert od sljeza od karamele i vanilije
Recept za pahuljice ili sljez
Šareni ražnjići od bijelog sljeza za vaš slatki švedski stol
