Zelena salata svježa je predjelo idealna za sva godišnja doba. Možete isprobati recepte i eksperimentirati s proizvodima i kombinacijama okusa. Oni koji više vole klasične ukuse, u svoje će zelene salate ugraditi tradicionalno povrće. No, postoji čitav popis iznenađujućih proizvoda koje možete staviti u zelenu salatu. Salate od voća i povrća, često prelivene mesom i sirom, stječu popularnost kao zdravi obroci prepuni vitamina ili kao svježe predjelo koje se poslužuje prije večere. Pripremili smo čitav popis recepata za zelenu salatu i nekoliko ukusnih fotografija kako bismo vas potaknuli da isprobate nove i zakusne kombinacije.
Zelena salata sa sirom i sušenim brusnicama
Svečana salata s rimskom salatom
Sastojci:
- 10 šalica poderane romaine salate
- 2 srednje crvene jabuke, kockane
- 2 srednje kruške, kockane
- 1 šalica ribanog švicarskog sira
- 1⁄2 šalice suhih brusnica
- 6 žlica limunovog soka
- 3 žlice ulja repice
- 3 žlice laganog kukuruznog sirupa
- 1 ½ žličice ribanog luka
- 1 ½ žličice Dijon senfa
- ½ žličica soli
- ½ šalica blago posoljenog sjeckanog indijskog oraščića
Priprema:
- Kombinirajte prvih pet sastojaka u posudi za salatu
- Za izradu preljeva kombinirajte limunov sok, ulje, kukuruzni sirup, luk, senf i sol u maloj posudi.
- Prelijte smjesu od zelene salate i prelijte premazom. Pospite indijskim oraščićima
Zelena salata s narančom i avokadom u krvi
Salata od salate i krvave naranče za 4 osobe
Sastojci:
- 140 g. organski špinat
- ¼ šalica sjemenki nara
- 1 kockasti avokado
- 1 krvava naranča, izrezana na kockice
- ¼ šalica pečenih pecana s medom
- ¼ šalica izmrvljenog kozjeg sira
- ¼ šalice wonton traka
- sok od ½ limuna
- ½ žlica dijon senfa
- 1 žličica preljeva za salatu
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje uliveno u krvavu naranču
- ½ žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Priprema:
- U velikoj zdjeli pomiješajte zelenu salatu, naranče od krvi, sjemenke nara, avokado, pecans, wonton trake i kozji sir
- U maloj zdjeli pomiješajte Dijon senf, maslinova ulja, limunov sok i začin. Prelijte preko salate i promiješajte
Zelena salata s grumenima i dječjom mrkvom
Mala, lagana salata za 4 osobe
Sastojci:
- 1 zreli avokado, bez koštica i kockica
- 1 svežnji vlasac vlasac narezan na komade
- 2 žlice nasjeckanog talijanskog peršina
- 1 žlica nasjeckanih svježih listova estragona
- ¼ šalica octa od narančinog muškatnog octa i octa od šampanjca
- 2 žlice svježe iscijeđenog limunovog soka
- 1 češanj češnjaka, mljeveni
- 1 žličica košer soli
- ½ žličica šećera u granulama
- 1⁄8 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 2 šake dječje mrkve
- 2 šake dječjih rotkvica
- 115 gr. gem salata ili salata na maslacu
- 1 šaka prženih grumenčića
Priprema:
- Kombinirajte sve sastojke, osim rotkvica, mrkve, grumenova i salate, u kuhači i miješajte dok se glatko i dobro ne sjedine. Dodajte ¼ vode. Pričekajte najmanje deset minuta prije nego što upotrijebite oblog
- Narežite mrkvu i rotkvicu na vrlo tanke ploške
- Salatu podijelite na tanjure, ukrasite mrkvom i rotkvicama, pospite prženim grumenima i začinite vinaigretteom
Cezar salata s tofu krutonima
Cezar salata s tofu krutonima za 10 osoba
Sastojci:
- ekstra čvrsti tofu krutoni
- 240 g. svježi tofu krutoni
- 1 žlica sojinog ulja za kuhanje
- 10 šalica poderanog romainea
- 2 šalice crvene, žute i / ili cherry rajčice
- ¼ šalice maslina kalamata ili zrelih maslina, bez koštica i nasjeckanih
Za svlačionicu:
- 2⁄3 šalice vrlo čvrstog tofu krutona
- 2 žlice limunovog soka
- 1 žlica vode
- 3 češnja češnjaka, prepolovljena
- 1 žličica Dijon senfa
- 1⁄3 žlice soli
- 1⁄8 žličice mljevenog crnog papra
- ¼ šalice sojinog ulja
- 1⁄4 šalice ribanog parmezana
Priprema:
Za pripremu krutona:
- Upotrijebite papirnati ubrus da osušite ekstra čvrsti tofu
- Tofu narežite na kockice od 1⁄2 inča
- U velikoj tavi zagrijte 1 žlicu ulja na srednje jakoj vatri
- Dodajte tofu
- Tofu krutone kuhajte uz lagano miješanje oko 5 minuta
- Ocijedite na upijajućem papiru
Za pripremu svlačionice:
- U procesoru hrane kombinirajte svileni tofu, limunov sok, vodu, češnjak, senf, sol i papar
- Izmiksajte dok ne postane glatko
- Polako dodajte ulje u stalnom mlazu
- Ako je potrebno, dodajte malo vode da se razrijedi
Za posluživanje salate:
- U vrlo velikoj zdjeli pomiješajte romaine, rajčice, masline i tofu krutone. Dodajte vinaigrette i lagano promiješajte. Pospite parmezanom
Mediteranska salata sa smokvama i kozjim sirom
Mediteranska salata s kozjim sirom i smokvama za 4 osobe
Sastojci:
- 125 g. miješana salata
- 100 g. Kozji sir
- 3 smokve
- 25 g. sjemenke bundeve
- 60 g. džem od malina
- 2 žlice balzamika
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1⁄3 žličice. sol
- klice repe
Priprema:
- Stavite salatu od miješanog lišća u posudu, začinite solju i maslinovim uljem i dobro promiješajte
- Sjemenke bundeve pecite u loncu na jakoj vatri 2 ili 3 minute i pustite da se ohlade.
- Narežite smokve, narežite kozji sir, a zatim svaku krišku narežite na sitne komade
- Dodajte oba sastojka u lišće salate. Dodajte ohlađeno sjeme
- Prosijte džem i bacite sjeme. Kombinirajte s balsamicom i podlijte salatu
- Dodajte klice repe
Zelena salata s medenim preljevom
Jednostavna zelena salata za 4 osobe
Sastojci:
- 5 šalica miješanog zelenila ili salate
- 2 žlice ljuštenih sjemenki suncokreta
- ¼ šalice izmrvljene slanine ili komada slanine
- ¼ crveni luk, izmrvljen
- 1 krastavac, oguljen i tanko narezan
Za svlačionicu:
- ¼ šalica dijonskog senfa
- ¼ šalica meda
- ¼ šalica octa od jabukovače
- 1 žličica soli
- ¼ žličica crnog papra
- ¼ šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Priprema:
- U velikoj zdjeli pomiješajte povrće, sjemenke suncokreta, slaninu, crveni luk i krastavce.
- Kombinirajte sastojke za dresing u staklenci, pokrijte i protresite da se sjedine
- Preljev dodajte salati neposredno prije posluživanja
Miješana salata sa špinatom, jabukama i sušenim brusnicama
Zelena salata s jabukama
Sastojci:
- 1 svežanj špinata
- 1 Fuji jabuka, narezana
- ½ suhe trešnje
- ½ šalica sjeckanih oraha
- 3 kriške izmrvljene kuhane slanine
- ¼ šalica maslinovog ulja
- 3 žlice octa od jabukovače
- 1 žličica Dijon senfa
- 1 žličica meda
- sol po ukusu
Priprema:
- Oprani i osušeni špinat stavite u posudu
- Ukrasite jabukama, višnjama, orasima i slaninom
- U maloj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, ocat, senf i med
- Začinite solju i paprom
- Salatu prelijte vinaigretom i promiješajte
Rafinirano predjelo s rikolom i jabukama
Salata od pecana i rikule za 4 osobe
Sastojci:
- ½ šalica sirovog pecana
- 200 g. rakete
- 2 male jabuke, oguljene, udubljene i izrezane na tanke ploške
- ¼ crveni luk, mljeveni
- 2 žlice suhih brusnica
Za svlačionicu:
- sok velikog limuna
- 1 žlica javorovog sirupa
- 1 prstohvat morske soli
- 3 žlice maslinovog ulja
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 175 ° C i stavite pecans na lim za pečenje. Kuhajte pecans 8 ili 10 minuta
- Sastojke za salatu stavite u veliku posudu
- Pomiješajte sastojke za dresing u staklenci
- Dodajte pecan u salatu i ukrasite vinaigretteom
Ukusna salata koja miješa slane i slatke okuse
Proljetna salata sa špinatom, jagodama i rikolom, 4 osobe
Sastojci:
Za vinaigrette:
- srednje velika šalotka, nasjeckana
- 3 žlice bijelog vina vinagre
- 3 žlice javorovog sirupa
- 1 žlica vegetarijanskog jogurta ili masti bez masti
- ¼ šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žlica maka
- ½ žličica soli
Za salatu:
- 4 šalice opran i ocijeđen dječji špinat
- 2 šalice oprane i iscijeđene dječje rikole
- 2 šalice opranih i narezanih jagoda
- ¼ šalica lagano prženih pinjola
- ½ šalica sira ricotta
Priprema:
- Sve sastojke za dresing stavite u srednje staklenku, promiješajte i stavite u hladnjak
- Kombinirajte špinat i rikolu u velikoj zdjeli za salatu. Umiješajte jagode i pinjole
- Ulijte vinaigrette i promiješajte
- Neposredno prije posluživanja pospite male komadiće sira ricotta
Osvježavajuća starter za pojačavanje metabolizma
Ljetna zelena salata za jednog
Sastojci:
- 1 šalica miješanog lišća
- ¼ šalice narezanih jagoda
- 1 naranča ili 2 mandarine na četvrtine
- 2 žlice maslina
- 1 žlica sjemenki suncokreta
Priprema:
Sve pomiješajte u velikoj zdjeli
Apetitna salata s pohanim kozjim sirom
Salata od toplog kozjeg sira i balzamičnog octa
Sastojci:
Za vinaigrette:
- 3 žlice balzamičnog octa
- 1 žlica senjona Dijon
- 1 češanj češnjaka, mljeveni
- ½ šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- sol i papar po ukusu
Za salatu:
- 300 g. lišće svježeg povrća
- 1 mali krastavac, prepolovljen po dužini i narezan na kriške
- 2 male rajčice, izrezane na male komadiće
Za karamelizirane orašaste plodove:
- ½ šalica oraha oraha
- 1 kvasac maslaca
- 2 žlice šećera
Za pohani kozji sir:
- 2 do 4 kriške kozjeg sira
- 1 jaje razmućeno s prstohvatom soli
- ½ šalica mrvica pomiješana sa
- 2 prstohvata timijana, provincijsko bilje i peršin, sol i papar
Priprema:
- Pripremite vinaigrette - u visoku čašu stavite češnjak, senf, balzamični ocat, sol i papar. Polako dodajte maslinovo ulje, miješajući dok vinaigrette ne postane gusto i stavite na stranu
- Stavite orašaste plodove, maslac i smeđi šećer u tavu koja se ne lijepi
- Miješajte nekoliko minuta da se smjesa karamelizira
- Izvadite iz posude i stavite list aluminijske folije
- Pripremite pohani kozji sir - narežite kozji sir, kriške umočite u razmućeno jaje, a zatim u mrvicu bilja
- Sir popržite na umjerenoj vatri, stavite na tanjur prekriven papirnatim ručnicima
- Stavite zelje na tanjure, prelijte rajčicom ili krastavcima, prelijte preljevom, a svaku salatu prelijte karameliziranim orasima i pohanim sirom
Trobojna salata s jagodama i gustim bijelim vinaigretteom
Slatka i slana energizirajuća pločica
Salatu obogatite svježim začinskim biljem
Pekani su ukusni i korisni za vaše zdravlje
Salata od rikole i piletine
Tvrdo kuhana jaja vašoj salati daju veliku hranjivu vrijednost
Svježa salata poslužena s kozicama i čipsom
Sir, orašasti plodovi i suho voće - klasična i profinjena kombinacija
Batat i leća u salati
Zelena salata koja može zamijeniti obrok
Prijedlog za slatku i slanu salatu s mesom i indijskim orasima
Komadi mesa umotani u lišće salate
Salata prelivena umakom od crvenog sezama
Lagana salata sa zelenom salatom
Zelena salata s agrumima