▷ 1001 + super gurmanske ideje o desertima bez šećera i glutena

Ako ste ikad probali uravnoteženu prehranu, vjerojatno već znate da je usvajanje zdravih prehrambenih navika dug proces koji bi mogao potrajati. Ali znati razlikovati lošu od dobre hrane već je nešto i pronalazak recepata koji ih koriste je još jedan korak ka uravnoteženijem životu. Dakle, jedan od prvih super jednostavnih koraka u ovom smjeru je pronalazak zamjene za nezdravu hranu, prvenstveno bijeli šećer i brašno. Na popisu ispod pronaći ćete neka od najpopularnijih rješenja za njihovu zamjenu, a čak i dalje, okusit ćemo pupoljke nekim super ukusnim idejama o desertima bez šećera i glutena.

Poznati mekani kruh od banane obogaćen svim vrstama super hrane. Zdrava i jednostavna ideja za desert bez šećera i glutena

Zamjene za bijeli šećer:

Stevia: prirodna zamjena za šećer koja se ekstrahira iz lišća južnoameričkog grma Stevia rebaudiana; ne samo da je 100% prirodna, već i stevija sadrži 0 kalorija, što je čini savršenom za osobu na dijeti za mršavljenje;
Ksilitol i eritritol: šećerni alkoholi koji se koriste kao zaslađivači; prva, koja sadrži 2,4 kalorije po gramu, ekstrahira se iz kore određenih stabala, uključujući brezu, dok druga, koja sadrži 0,24 kalorije po gramu, sadrži određeno voće;
Med: još jedna prirodna zamjena koja je proizvod rada pčela; osim slatkastog okusa, med se ističe i po nekoliko drugih blagodati za tijelo jer sadrži veliku količinu vitamina, minerala i antioksidansa;
Javorov sirup: još jedna tekućina koja dolazi iz sokova javorovih stabala; također je poznat po korisnim hranjivim sastojcima koje sadrži, uključujući nekoliko minerala i 24 različite vrste antioksidansa;
Kokosov šećer: ekstrahiran iz soka kokosove palme; to je ekološki šećer koji sadrži nekoliko esencijalnih hranjivih sastojaka; budite oprezni, jer je broj kalorija u njemu prilično velik, sličan količini fruktoze;
Agavin sirup: još jedna alternativa bijelom šećeru, koji se ekstrahira iz biljke koja raste u meksičkim regijama; budite oprezni s ovom jer baš kao i kokosov šećer sadrži pristojnu količinu fruktoze, što je čini kaloričnijom;

Prirodna sladila - vaš saveznik broj jedan koji će voditi zdraviji život

Zamjene za bijelo brašno:

Bademovo brašno: napravljeno od blanširanih i mljevenih badema, čini ovo pecivo ne samo super ukusnim već i vrlo zdravim, bademima koji sadrže dobru količinu proteina, dobrih masti i vitamina E; nesumnjivo je jedan od favorita zdrave prehrane;
Kokosovo brašno: stvara se kokosova pulpa koja se suši i potom melje; ove prednosti - vrlo bogate vlaknima, proteinima i složenim ugljikohidratima, a osim toga savršeno upijaju tekućine, što vam garantira dobru teksturu tijesta;
Heljdino brašno: nadimak heljda, ovo brašno zapravo nema nikakve veze s obitelji pšenice i zapravo je pseudo-žitarica koja dolazi iz biljke koja cvjeta; ovo je vrlo bogato vitaminima i mineralima, ali treba ga koristiti umjereno i po mogućnosti u kombinaciji s drugim brašnom;
Brašno od smeđe riže: sadrži mnogo više dobrih hranjivih sastojaka od brašna od bijele riže; tekstura ovog brašna slična je bijelom, ali sadrži više vlakana; savršena je i za izradu tjestenine;
Zobena kaša: nekoliko njezinih blagodati, uključujući kontrolu razine kolesterola, opskrbu vlaknastim vlaknima i proteinima, što dulje jamči osjećaj sitosti; također znajte da će zobene pahuljice dati nježniju teksturu vašim pecivima;
Slanutak od brašna: još uvijek vrlo bogato proteinima, vlaknima i vitaminima B skupine; još uvijek jamči lijepu teksturu i homogenost; okus je, međutim, specifična nit i možda neće ugoditi svima;

Alternativno brašno bez glutena za vaše slastičare

Međutim, imajte na umu da ovi popisi nisu daleko iscrpljeni, danas postoji toliko zdravih alternativa brašnu i šećeru! Ali sada, budući da smo vam osim znanja željeli pružiti i vrlo vrijednu i praktičnu stručnost, u slijedećim smo redovima odlučili predstaviti vam nekoliko recepata zbog kojih ćete se predomisliti Zdrava prehrana. Tako ćemo vas uvjeriti da bi ovaj mogao biti jednako pohlepan i apetit.

Torta od mrkve bez glutena s javorovim sirupom kao zamjena za šećer

Potrebni sastojci:

3 jaja
100 ml javorovog sirupa
1/4 šalice pire jabuke
1/4 šalice grčkog jogurta
1/4 šalice kokosovog ulja
2 šalice bademovog brašna
1 šalica brašna od quinoe
1 paket praška za pecivo
cimet i đumbir u prahu (po 1 žličica)
1 šalica ribane mrkve
1/2 šalice zdrobljenih oraha

Fotografija sastojaka koji će vam trebati

Priprema:

Razbiti tri jaja u posudu i umutiti. Jaja prelijte javorovim sirupom, pireom od jabuka, grčkim jogurtom, kokosovim uljem i dobro promiješajte.
Zatim kombinirajte suhe sastojke, tj. Bademovo brašno, quinoa brašno, prašak za pecivo, đumbir i cimet u zasebnoj zdjeli. Promiješajte lopaticom.
Ulijte tekuće sastojke u smjesu brašna i dobro uklopite. Zatim smjesi dodajte mrkvu i na kraju orašaste plodove.
Tako oblikovano tijesto izlijte u kalup i pecite 35/40 minuta na 180 ° C.
Izvadite iz pećnice, pustite da se ohladi, a zatim ukrasite kraljevskom glazurom i makom.

Prvi korak: pomiješajte tekuće sastojke

Pomiješajte suhe sastojke u drugoj posudi

Tekuće sastojke umiješajte u suhe sastojke

Dobro izmiješajte!

Dodajte mrkvu

Ulijte zdrobljene orahe

Tijesto izlijte u kalup

Volà!

Mousse od čokolade, avokado bez šećera ili laktoze

Potrebni sastojci:

2 velika avokada, oguljena i bez koštica
1/4 šalice nezaslađenog kakao praha
4 datulje, bez koštica i natopljene vodom
1/2 šalice kokosovo-bademovog mlijeka
1 žličica ekstrakta vanilije
prstohvat soli
boce nezaslađenog kokosa i nasjeckanih lješnjaka za ukras

Priprema:

Pomiješajte avokado, kakao u prahu, datulje s malom količinom zaslađivača po vašem izboru, mlijekom i soli.
Istucite dok ne postane glatko i glatko. Možda će biti potrebno malo se zaustaviti kako biste sastrugali tijesto pričvršćeno na bočne stranice miješalice, a zatim započeli ispočetka.
Mousse prenesite u staklene posude i ukrasite tikvicama kokosa ili sjeckanim lješnjacima. Da, to je tako lako!

Lažni mousse od čokolade koji je savršen za one koji su na ketogenoj dijeti

Zdravi recept za muffine od banane i borovnice

Potrebni sastojci:

2 velike pire banane
1/4 šalice kokosovog ulja
1/4 šalice bademovog maslaca
2 žlice javorovog sirupa
1 žličica ekstrakta vanilije
2 jaja, tučena
1/4 šalice kokosovog brašna
1/4 šalice bademovog brašna
1/2 žličice praška za pecivo
1/4 žličice sode bikarbone
1/2 žličice morske soli
1/2 žličice cimeta
1 šalica svježih borovnica

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Podmažite standardni lim za muffine i stavite na stranu.
U maloj zdjeli pomiješajte suhe sastojke (kokosovo brašno, bademi, prašak za pecivo, soda bikarbona, sol i cimet). Ostavite osim toga.
U staklenoj posudi otopite kokosovo ulje i maslac od badema (minutu ili više), dobro promiješajte.
Dodajte pasiranu bananu, javorov sirup i ekstrakt vanilije.
Umiješajte jaja i miješajte dok ne postane glatko.
Suhe sastojke dodajte tekućim sastojcima i miješajte dok se ne sjedine.
Pažljivo savijte borovnice.
U svaki kalup ulijte otprilike 1/4 šalice tijesta (ili dok se 3/4 posude ne napuni).
Pecite u zagrijanoj pećnici oko 20 do 25 minuta ili dok čačkalica ne izađe suha.
Ostavite da se hladi oko 5 minuta, a zatim pažljivo izvadite svaku kiflu iz kalupa i ostavite da se dalje hladi na rešetki.

Muffin od borovnice, maslac od kikirikija i badem u prahu - dijetalni kolač bez šećera

Recept za tortu od čokoladne tikvice, stil brownieja

Potrebni sastojci:

2 šalice ribanih tikvica
1 veliko jaje
1/2 šalice rastopljenog kokosovog ulja
1/2 šalice javorovog sirupa ili meda
1 žličica ekstrakta vanilije
1/2 šalice kakaa u prahu
1 1/2 žličice sode bikarbone
1/2 žličice soli
1 šalica cjelovitog pšeničnog brašna

Priprema:

Stavite tikvice u cjedilo, a ipak pripremite ostatak sastojaka. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i prekrijte dno lima za pečenje (20x2o cm) papirom za pečenje.
U velikoj zdjeli pomiješajte jaje, kokosovo ulje, javorov sirup i ekstrakt vanilije i umutite da se sjedini. Dodajte kakao u prahu, sodu bikarbonu i sol; umutiti dok se dobro ne sjedini.
Nježno istisnite naribane tikvice kako biste uklonili višak vode, ali ne u potpunosti. Dodajte u posudu, promiješajte i na kraju ulijte. Ponovno promiješajte da se ubraja brašno.
Prenesite tijesto na lim za pečenje i poravnajte lopaticom. Pecite 25 do 28 minuta ili dok se jedva klimavo sredi. Ne prepekujte kako biste zadržali mekanu konzistenciju koja je karakteristična za browniese.
Izvadite iz pećnice i pustite da se hladi sat vremena. Zatim prenesite na stalak da se potpuno ohladi. Izrežite na 16 kriški.

Super gurmanska čokoladna torta od tikvica od tikvica

Talijanski recept za panna cottu bez šećera

Potrebni sastojci:

1 1/3 šalice mlijeka
2 žlice javorovog sirupa
2 žličice vrhunske želatine
600 g grčkog jogurta
1 žličica ekstrakta vanilije
svježe jagode izrezane za posluživanje
Za umak od jagoda:
250 g jagoda narezati na četvrtine
1 žlica javorovog sirupa (po želji)

Priprema:

Pomiješajte mlijeko i javorov sirup u loncu i stavite na laganu vatru. Zagrijavajte 6 minuta uz redovito miješanje ne dopuštajući smjesi da dostigne stupanj vrenja. Maknite s vatre i pospite želatinom, a zatim umutite dok se želatina u njoj ne otopi. Zatim pustite da se ohladi desetak minuta.
Jogurt i vaniliju stavite u veću posudu i dobro promiješajte. Polako ulijte mlijeko u jogurt i miješajte dok ne postane glatko. Smjesu izlijte u kalup i stavite u hladnjak na tri sata.
Prođite pilu noža ili lopatice oko kalupa i okrenite panna cottu na tanjur. Poslužite sa svježim jagodama i umakom od jagoda.

* A da biste napravili umak, samo ulijte jagode i javorov sirup u blender i pustite da radi svoj posao.

Super lagana panna cotta s grčkim jogurtom i jagodama

Super lagana torta za šalice za nekoliko minuta u mikrovalnoj pećnici

Potrebni sastojci:

1/4 šalice bademovog brašna
2 žlice kakaa u prahu
2 žlice javorovog sirupa
1 žličica kokosovog ulja
1 žličica ekstrakta vanilije
1 veliko jaje

Priprema:

Kombinirajte sve sastojke u šalici za miješanje.
Ulijte tijesto u šalicu i mikrovalnu pećnicu na 1 do 2 minute ili dok se ne kuha.
Za posljednji dodir dodajte kokosovo vrhnje, crvene bobice ili koricu naranče.

Mugcake u mikrovalnoj pećici napraviti za nekoliko minuta

Prigodni kolači od kikiriki maslaca bez šećera s popodnevnom kavom

Potrebni sastojci:

1 šalica maslaca od kikirikija
1 veliko jaje
2/3 šalice eritritola
1/2 žličice praška za pecivo
1/2 žličice ekstrakta vanilije

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 ° C i na papir za kekse stavite list papira za pečenje. Ostavite osim toga.
Ulijte eritritol u miješalicu i miješajte do konzistencije u prahu. Ostavite osim toga.
Stavite sve sastojke za svoje kekse s maslacem od kikirikija u posudu i dobro promiješajte dok ne postane glatko i glatko tijesto.
Izmjerite dvije žlice tijesta, od kojih ćete trebati oblikovati kuglu kolutajući tijesto između dlanova. Prebacite kuglu na lim za pečenje i nastavite tako dok se sve tijesto ne pretvori u male kuglice.
Vilicom pritisnite kolačiće na vrh da ih poravnate, a zatim pecite 12 do 15 minuta (vrijeme pečenja ovisit će o snazi vaše pećnice). Sa prhkim tijestom iz pećnice, ostavite da se hladi dobrih 20 minuta.
Zatim prenesite na rešetku i pričekajte još petnaest minuta dok se potpuno ne ohladi.

Desert bez glutena i šećera - kolačići od maslaca od kikirikija za žvakanje za doručak ili za desert

Torta od malina bez glutena, bez šećera i bez pečenja - lijepo iznenađenje za posebnu prigodu

Potrebni sastojci:

Za koru

2/3 šalice pecana
1/3 šalice oraha
6 datuma, bez koštica
1/4 šalice bočica kokosa bez šećera
prstohvat morske soli

Za kremu

2 šalice indijskih oraščića namočenih u kipućoj vodi 1 1/2 sata
1/3 šalice javorovog sirupa ili meda
1/2 šalice kokosovog mlijeka 1/4 žličice soli
2 1/2 žlice kokosovog ulja sobne temperature
2 žlice limunovog soka

Za preljev

1 šalica malina
3 žlice javorovog sirupa ili meda

Priprema:

Namačite indijske oraščiće u kipućoj vodi oko 1 1/2 sata, ostavljajući ih nepokrivene. Isperite i potpuno ocijedite.
Dno kalupa za torte prekrijte papirom za pečenje (promjera 15 - 18 centimetara) i lagano podmažite bočne strane kako biste kasnije lakše izvadili tijesto iz tepsije.
Kombinirajte orašaste plodove u miješalici i miješajte dok ne postane gruba. Dodajte ostatak sastojaka za koru i ponovo promiješajte.
Prebacite koru u tepsiju. Stisnite prstima i poravnajte tako da se postigne ujednačena baza. Ako se počne lijepiti, namočite prste toplom vodom. Ostavite osim toga.
Ocijeđene indijske oraščiće dodajte u posudu miješalice. Izmiksajte dok ne postane glatko i kremasto. Pokušajte provjeriti okus, ako je presladak, dodajte limunov sok, a ako mu nedostaje slatki okus, dodajte javorov sirup.
Kremu prelijte preko kore, pazeći da se krema ravnomjerno rasporedi. Ostavite osim toga.
Dodajte maline i med u zdjelu miješalice i promiješajte. Na vrh ulijte voćnu smjesu.
Pokrijte kalup prozirnom folijom, a zatim zatvorite folijom. Ostavite da sjedne u zamrzivač oko 4 do 6 sati.
Kad je cheesecake spreman za posluživanje, izvadite iz zamrzivača i ostavite na sobnoj temperaturi petnaestak minuta prije rezanja na kriške.
Ostatke je moguće čuvati u zamrzivaču do dva tjedna nakon pripreme.

Torta od sira bez glutena - zdrava torta koja će oduševiti okusne pupoljke

Super lagana smrznuta poslastica - pločice od jogurta i bobica

Potrebni sastojci:

500g jogurta (možete koristiti i kokosov jogurt)
1 žličica ekstrakta vanilije
2-3 žlice javorovog sirupa ili meda
400 g crvenog voća (izrezati ako je preveliko)
šaka oraha (u ovom slučaju koristili smo pistacije)
pregršt granole

Priprema:

Jogurt, ekstrakt vanilije i javorov sirup dobro kombinirajte u velikoj zdjeli. Ako je potrebno dodajte javorov sirup kako biste naglasili slatki okus.
Smjesu izlijte u lim obložen papirom za pečenje i poravnajte lopaticom.
Na vrh stavite crveno voće i granolu.
Stavite u zamrzivač najmanje 3 sata ili dok se jogurt ne smrzne.
Izvadite lim za pečenje iz zamrzivača i razbijte na male šipke, koje morate čuvati u posudi, odvajajući različite slojeve papirom za pečenje. Vratite u zamrzivač dok ne budete spremni za posluživanje.

Lijepa alternativa sladoledu - desert s jogurtom, orašastim plodovima i smrznutim bobicama