▷ 1001 + neobične ideje za uspješan dizajn torte za galaksiju

Izvanzemaljac, čini li to zbog čega sanjate? Strastveni ste prema svemirskoj znanosti? Sve što morate učiniti je pridružiti se pokretu galaksija koji je Pinterest nedavno označio kao jedan od glavnih trendova za 2021. godinu u pogledu ukrašavanja, tetovaža, pa čak i pečenja. Torta galaksija, kraljevi kozmičkih slastica i rođendanska bombona, poslat će vas ravno u svemir svojom nenadmašnom originalnošću. Ne trebate se pitati što učiniti kao tortu za rođendan s temom galaksije. Pronađite naše recepte kako biste najbolju ukrasnu tortu za galaxy rođendan napravili glazurom zrcala ili kremom od maslaca kako biste je učinili još lakšom.

Desert iz galaksije … jer postoje ovi trendovi koji su očigledni i u sektoru slastičarstva

Kako napraviti originalnu galaxy tortu sa zrcalnom glazurom?

Sastojci za izradu biskvita

1 šalica (240 ml) mlijeka
6 bjelanjaka na sobnoj temperaturi
2 1/4 šalice (270 g) brašna
4 žličice praška za pecivo
1/2 žličice soli
3/4 šalice (170 g) maslaca
1 2/4 šalice (250 g) bijelog granuliranog šećera
1 zrno vanilije (ili 1 žličica ekstrakta vanilije)

Sastojci za kremu od maslaca:

1 1/2 šalice (340 g) maslaca
4 1/2 šalice (540 g) šećera u prahu
1/4 žličice soli
2 mahune vanilije (ili 2 žlice vanilije)
2 žlice mlijeka

Sastojci za izradu zrcalne glazure

3/4 šalice (180 ml) hladne vode
7 1/2 (35 g) žličica želatine u prahu
2 šalice (350 g) čipsa od bijele čokolade
1 1/2 šalice (300 g) bijelog šećera
3/8 (90 ml) šalice vode
3/4 šalice (245 g) kukuruznog sirupa (ili druge zamjene za njega - javorov sirup, agava, riža ili med)
3/4 šalice (245 g) zaslađenog kondenziranog mlijeka

Detaljan korak po korak recept za uspješnu tortu galaxy s ogledalom

Priprema:

Kako pripremiti biskvit (možete koristiti ovaj recept ili napraviti svoj omiljeni biskvit):

Dva lima za pečenje (promjera 20 cm) obložite papirom za pečenje, za dno izrežite dva kruga istog promjera i bočne stranice širine 5 do 7 cm. Lagano namastite listove za pečenje kako biste bolje držali papir za pečenje.
U maloj posudi umutite bjelanjke i mlijeko. Ostavite osim toga.
U drugoj maloj zdjeli pomiješajte brašno s praškom za pecivo i soli. Dobro promiješajte i ostavite sa strane.
Ručnom miješalicom kombinirajte maslac i šećer na srednjoj brzini dok se ne dobije kremasta konzistencija. Dodajte vaniliju i opet miješajte dok se ne sjedini. Postupno dodajte suhe sastojke i tekuću smjesu, izmjenjujući ih. Miješajte dok gustina ne postane glatka i glatka.
Da biste napravili tortu od pelena raznih boja, koristite crnu, bijelu, ružičastu i plavu prehrambenu boju. Podijelite tijesto između dvije velike i dvije manje zdjele. U dvije velike posude dodajte bijelu boju za hranu i crnu boju za hranu, a zatim dvije male posude ružičastu i plavu.
Podijelite tijesto na dva lima za pečenje, pažljivo crtajući uzorak koji vam se sviđa, ali bez previše miješanja boja.
Pecite oko pola sata ili dok čačkalica ne izađe suha.
Izvadite iz pećnice i pustite da se hladi u limovima za pečenje desetak minuta, a zatim prenesite na rešetku i pričekajte dok se potpuno ne ohladi.

Kako napraviti kremu od maslaca (možete koristiti ovu kremu ili pripremiti svoj omiljeni recept za kremu):

Istucite maslac oko dvije minute ili dok kremom ne miješate ručni mikser. Postupno dodajte šalicu šećera i miješajte na maloj brzini dok ne dobijete glatku konzistenciju. Ulijte sol i promiješajte, a zatim dodajte vaniliju i mlijeko i miješajte dok ne postane glatko i svijetlo. Kremu od maslaca podijelite između 4 šalice i sadržaj svake od njih obojite bojom za hranu u drugu nijansu - crnu, bijelu, ružičastu i plavu. Ulijte kremu u slastičarsku vrećicu.
Da biste zatim biskvit premazali kremom od maslaca, prekrijte svaki sloj biskvita kremom pomoću lopatice i gramofona za tortu. (Potonji će vam pomoći da ravnomjerno rasporedite kremu i stvorite glatki, besprijekoran sloj). Učinite isto kako biste bočne stranice torte prekrili kremom - ovoga puta lopaticu postavite okomito na tortu i okrenite gramofon da se krema ravnomjerno rasporedi.
Ostavite tortu da odstoji u zamrzivaču otprilike sat vremena, tako da krema bude dovoljno čvrsta da prihvati mraz, a da se ne otopi.

Kako napraviti zaleđivanje zrcala:

U maloj zdjeli pomiješajte 3/4 šalice vode s želatinom i dobro promiješajte. Ostavite desetak minuta ili dok se ne postigne čvrsta gustoća.
Stavite čips bijele čokolade u veliku posudu i ostavite sa strane.
Zagrijte 3/8 šalice vode, šećera i kukuruznog sirupa na srednje jakoj vatri i pustite da zavrije. Zatim dinstajte 2-3 minute.
Maknite s vatre, ulijte želatinu i kondenzirano mlijeko i dobro promiješajte. Ulijte čokoladu od kuverture, pokrijte ručnikom i pustite da odstoji desetak minuta.
Zatim miješajte utopnim miješalicom dok ne postane glatko i bez grudica. Podijelite glazuru na 5 šalica - 2 veće i 3 male. U jednu od velikih zdjela stavite egipatsku plavu i mornarsko plavu (omjer 3: 1). U drugu veliku posudu stavite plavu i crnu (jednaku količinu). U preostale male zdjelice ponovno stavite ljubičastu, ružičastu i egipatsku plavu.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i postavite vazu naopako i u sredinu. Izvadite tortu iz zamrzivača i stavite vazu na vrh. NAPOMENA: Temperatura vašeg zaleđivanja mora doseći 32 ° C, ne prelazeći ih, niti biti niža. U suprotnom, glazura bi bila previše tekuća (ako je prevruća) ili ne bi mogla teći na kolač (ako je prehladna).
Ulijte plavo iz prve velike posude u tamnije plavo iz druge posude i pažljivo nacrtajte nekoliko uzoraka, ali bez miješanja boja. Prelijte kolač i pustite da radi dok se cijela torta ne ostakli. Ponovno prelijte plavu, ružičastu i ljubičastu glazuru (pomoću žlice) kako biste stvorili razrijeđene uzorke galaksije.
Preko nje pažljivo pređite lopaticom kako biste omekšali boje.
Ukrasite jestivim bisernim prahom i bijelom bojom za hranu kako biste dodatno naglasili uzorak galaksije.
Ostavite da se odmara na sobnoj temperaturi oko pola sata, a zatim prenesite u hladnjak na 2 sata.

A ovako se pravi jedan od najljepših kolača na svijetu

Kako napraviti super laganu tortu od kremaste galaksije?

A ako ste novi u pečenju, a glazura u zrcalima djeluje previše složeno, evo lijepe alternative za nju - ukrašavanje maslacem. U nastavku ćemo vam pokazati kako se to radi.

Potrebni sastojci:

torta od biskvita (okruglog oblika promjera 15 cm) prelivena maslacem
gramofon za tortu
1,5 šarga kreme od vanilije
bojanje hrane
šalice i žlice za bojanje maslačne kreme
lopatica pod kutom
ledeni kalup
slastičarska četka
jestive srebrne zvijezde
jestive srebrne perle

Kako ukrasiti tortu s maslacem:

Pokrijte vrh bijelog kolača s maslacem i dobro zagladite lopaticom. Da biste kremu ravnomjerno rasporedili po bokovima, upotrijebite oblikovač glazure. Ne zaboravite ostrugati "krunu vrhnja" koja bi se stvorila na vrhu. Ostavite da se hladi u hladnjaku dvadesetak minuta.
U međuvremenu pripremite maslačnu kremu u boji. Rezervirajte žlicu bijele kreme od maslaca, a ostatak podijelite u 4 šalice. U prvu dodajte nekoliko kapi ružičaste boje za hranu, u drugu - plavu, sadržaj treće, boje s mješavinom plave i ružičaste (da se dobije ljubičasta), a četvrtu, sa svoje strane, nekoliko boja kapi crne boje.
Izvadite tortu iz hladnjaka i prekrijte gornji i bočni dio malim dodirima ružičaste maslace. Zatim glatko lopaticom izravnajte, stvarajući male "ružičaste oblake". Ponovite s ljubičastom i plavom kremom od maslaca, izglađujući aparatom za zaleđivanje dok ne dobijete efekt akvarela. Na kraju, namažite mrlje tamne kreme i ponovno zagladite oblikovaocem leda dok donji sloj tek ne počne izlaziti na površinu. Dobro zagladite i stavite u hladnjak.
Pomiješajte maslac s nekoliko kapi vode tako da postane tekući. Umočite četku za pecivo i pospite tortu bijelom kremom od maslaca kako biste stvorili uzorak zvjezdanog neba. Na kraju ukrasite jestivim zvijezdama i srebrnim kuglicama fiksiranjem prsta o glazuru kako biste naglasili efekt galaksije.

Prekrijte kremom