▷ 1001 + originalni recepti za pripremu laganog i svježeg deserta

Tražite li savršenu slasticu kojom ćete s lakoćom završiti večernji obrok? A budući da ne dolazi u obzir da se uskratimo svojih malih slatkih hirova, odabrali smo najbolje recepte za lagani i svježi desert koji ćemo konzumirati bez osjećaja krivnje. Oni će zadovoljiti želju za šećerom, a da ljubiteljima kuhanja ne otežaju probavu. Recepti s malo masnoće, veganima ili voćem, nadahnite se ovim ukusnim slasticama zbog kojih ćete zaboraviti na čokoladne kolače.

Lagana i svježa slastica s ricottom, crvenim voćem na kriškama lubenice

Sastojci:

Za kremu:

400 ml sojinog mlijeka od vanilije
3 žlice trske šećera
1 žličica agar agara

Da biste napravili karamel:

100 g šećera od trske

Sastojci potrebni za izradu našeg prvog brzog i laganog deserta - veganska krema od obrnutog karamela

Priprema:

Zagrijte 400 ml sojinog mlijeka u loncu i dodajte 3 žlice smeđeg šećera.
Dobro promiješajte i pustite da se šećer otopi prije dodavanja agar agara. Ponovno promiješajte i pustite da krčka, nastavljajući redovito miješati dok se smjesa ne zgusne, ali bez da zakuha.
U drugu posudu dodajte 100 g smeđeg šećera i karamelizirajte na umjerenoj vatri.
Ulijte karamelu na dno šalica, a zatim vrhnje na vrh.
Stavite u hladnjak preko noći.
Demontirajte i preokrenite na tanjur prije posluživanja.

Ulijte mlijeko i šećer u lonac

Dodajte agar agar

Promiješati

U drugu posudu ulijte smeđi šećer

Karamelizirati

Ovako možete napraviti karamelu …

Ulijte karamelu i vrhnje u šalice

Naša krema za izlijevanje karamela, ime, ime!

Sastojci:

15g chia sjemenki
4 žlice. zobena kaša
200 ml mlijeka
prstohvat soli
1 šalica crvenog voća (svježeg ili smrznutog) + malo crvenog voća za ukras
1 C. smeđi šećer
2 žlice. pasta od pistacija
1 C. 1/2 žličice bijele čokolade
1 C. 1/2 žličice zdrobljenih pistacija

Priprema:

Umočite chia sjemenke u mlijeko. Dodajte prstohvat soli, sve dobro promiješajte i poklopite. Preparat se ostavi stajati u hladnjaku preko noći. Učinite isto sa zobenim brašnom. Umočite ih u 100 ml mlijeka, pokrijte i ostavite da odstoje preko noći. Zatim pomiješajte zobene pahuljice štapićem blendera.
Stavite bobice u tavu na umjerenu vatru s 1 žlicom. smeđi šećer. Kuhajte 10 minuta uz redovito miješanje dok se voće ne raspadne. Maknite s vatre i pustite da se ohladi.
U verrine stavite sloj zobenih pahuljica, zatim sloj pirea od crvenog voća, žlicu paste od pistacija i na kraju sloj chia pudinga.
Ukrasite zdrobljenim pistacijama, bijelom čokoladom i nekim crvenim voćem.

Puding sa chia sjemenkama, bobičastim voćem i zobene pahuljice

Sastojci:

120 g indijskih oraščića
240 g kokosove kreme
2 žlice. kukuruzno brašno ili strelica
120 ml soka od limuna '(sok od dva velika limuna)
1 C. limunova korica (korica velikog limuna)
prstohvat soli
60 ml javorovog sirupa
2 žlice. šećer u prahu (po želji

Sastojci za pripremu kore:

90 g zobenih pahuljica bez glutena
112 g badema
¼c. žličica morske soli
2 žlice. žlice kokosovog šećera
1 C. javorov sirup
4-5 žličice. rastopljeno kokosovo ulje

Kvadratići limuna bez glutena i bez dodanog šećera (veganski, veganski)

Priprema:

Indijske oraščiće stavite u posudu, prelijte kipućom vodom. Neka se namače najmanje sat vremena. Dobro ih ocijedite.
Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje.
Pomiješajte zobene pahuljice, bademe, sol i kokosov šećer na maksimalnoj snazi dok ne dobijete fini prah.
Prebacite u posudu, dodajte javorov sirup i otopljeno kokosovo ulje. Smjesa treba imati konzistenciju paste, dodajte još ulja ako vam se čini previše suha.
Smjesu rasporedite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Pokrijte drugim listom papira i poravnajte tijesto pomoću dna boce ili stakla. Pecite 15 minuta, a zatim još 5-8 minuta na 190 ° C. Izvadite iz pećnice kad pecivo postane zlatno smeđe oko rubova i na vrhu. Izvadite iz pećnice i spustite temperaturu na 176 °.
Pomiješajte indijski orah, vrhnje od orašastih plodova, kukuruzni škrob, sol, javorov sirup, koricu limuna i sok. Pripremom prelijte prethodno kuhano tijesto i ravnomjerno rasporedite. Kucnite tanjur na pultu da biste uklonili mjehuriće zraka.
Opet pecite 20-23 minute.
Ostavite da se ohladi i odložite u hladnjak na najmanje 4 sata. Izrežite na pojedinačne porcije i pospite šećerom.

Lagana i svježa slastica napravljena u kratkom vremenu

Sastojci:

nasjeckani ananas (jedna limenka ananasa od 227 g)
mandarinski segmenti (jedna limenka od 227 g)
4 kivija
slatke pahuljice kokosa
2 ½ šalice kokosovog mlijeka
115 g šećera
3 žlice. žlica maslaca
1 C. ekstrakt vanilije
2 ½ žličice kukuruzni škrob
2 žlice. žlica vode
125 ml svježeg vrhnja

Priprema:

Za kokosovu kremu: U loncu na srednje jakoj vatri zagrijte kokosovo mlijeko, šećer, maslac i vaniliju. Pomiješajte kukuruzni škrob u vodi. Ulijte kukuruzni škrob u mlijeko i pirjajte na umjerenoj vatri uz neprestano miješanje dok se krema ne zgusne (oko 5 minuta). Kremu prebacite u posudu i prekrijte plastičnom folijom. Ostavite da sjedne u hladnjak 2 sata. Zatim dodajte krem kremu i sve dobro promiješajte.
U tavi na umjerenoj vatri lagano zapecite kokosove pahuljice. Stavite pripravak u male verrine izmjenjujući slojeve orašaste kreme, voćnih i kokosovih pahuljica.

Izuzetno lagani parfe sa kokosovom kremom i tropskim voćem

Lagana i svježa slastica tropskog okusa

Mousse od limuna i jagode

Sastojci:

1 ½ šalice smrznutih jagoda
60 ml vode
170 g šećera
korica limuna
limunov sok od 3-4 iscijeđena limuna
3 jaja
6 c. neslani maslac, omekšao

Priprema :

U lonac s debelim dnom stavite jagode s vodom. Pirjajte na srednje jakoj vatri dok jagode ne omekšaju (oko 5 minuta).
Stavite jagode u blender. Dodajte šećer, limunovu koricu, limunov sok i sve smanjite na pire. Dodajte jaja i opet brzo promiješajte.
Smjesu vratite u lonac i kuhajte na laganoj do srednje jakoj vatri, često miješajući dok ne dosegne 170 ° C. Maknite s vatre, dodajte maslac i lagano promiješajte.
Prelijte pripravak u hermetičke staklenke i stavite u hladnjak na 2-3 sata.
Krema se može držati do dva tjedna u hladnjaku.

Krema od limuna i jagoda, slatka i oštra

Torta od naranče bez brašna

Sastojci:

2 naranče
3 jaja
215 g šećera
300 g badema
1 C. žličica kvasca

Priprema:

Operite naranče, stavite ih u veliku šerpu punu vode. Pustite da zavrije i kuhajte 15 minuta. Dobro ocijedite i vratite u lonac s vodom. Ostavite da se kuha još 15 minuta. Ocijedite i naranče narežite na četvrtine kako biste uklonili sjemenke. Miješajte komade naranče dok ne dobijete konzistenciju pirea. Istucite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane kremasta. Dodajte pire od naranče, mljevene bademe i kvasac, sve dobro promiješajte. Prelijte pripravak u podmazani kalup od 22 cm i pecite na 170 ° C 50 minuta.

Torta od naranče bez brašna

Lagana pita od breskve i kupine

Sastojci:

1 šalica zgnječenih pecana
75g rastopljenog maslaca
60 g brašna
¼ žličice. žličica soli
226 g sira tipa Philadelphia
½ šalica grčkog jogurta
¼ šalica kokosovog šećera
1 C. žlica meda
2 žlice. 1 žličica narančine korice
2 žlice. ekstrakt vanilije
3 breskve
½ šalica kupina
1 C. svježe cijeđeni sok od naranče
1 C. džem od naranče

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
U zdjeli procesora za hranu kombinirajte pecans, brašno, maslac i sol. Izmiješajte, pazeći da orašasti plodovi ne ispraše.
U podmazanu posudu za pitu stavite smjesu oraha i dobro poravnajte prstima. Pecite 25-30 minuta. Izvadite iz pećnice i pustite da se potpuno ohladi.
U posudi istucite sir, jogurt, šećer, koricu naranče i vaniliju. Smjesu rasporedite po kori. Na to stavite kriške breskve i kupine.
U maloj posudi pomiješajte džem od naranče i svježe iscijeđeni sok od naranče. Prelijte pitu ovom smjesom.
Stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta.

Recept za laganu pitu od breskve i kupine u kori od oraha

Puding od sjemenki chia i kivija

Sastojci:

¼ šalica chia sjemenki
1 šalica bademovog mlijeka ili kokosovog mlijeka
1 C. javorov sirup
1 C. žličica paste od vanilije
4 kivija
borovnice, kupine
pržene kokosove pahuljice

Priprema:

U zdjeli ili staklenci kombinirajte chia sjemenke, javorov sirup i biljno mlijeko. Ostavite da sjedne u hladnjak najmanje sat vremena.
Dobro promiješajte tako da chia dobro upije tekućinu. Prilagodite okus dodavanjem još javorovog sirupa ako je potrebno.
Rezervirajte kivi za ukras. Pomiješajte ostale u blenderu. Ako vam se kaša čini previše tekućom, propustite je kroz Kineze.
Podijelite chia puding u male verrine. Stavite sloj chia, zatim sloj pirea od kivija i na kraju još chia. Ukrasite komadićima kivija, kupina i svježih borovnica, pospite kokosovim pahuljicama.

Pravi užitak lagano završiti obrok

Karamelizirani grejp s jogurtom

Sastojci:

1 grejp, prerezan na pola
2 žlice. šećer (turbinado šećer) ili med
1/3 šalice grčkog jogurta
mljeveni cimet

Priprema:

Zagrijte pećnicu na položaj pečenja i stavite rešetku na vrh pećnice.
Odvojite četvrtine od membrana malim nožem, pazeći da ne probušite koru.
Stavite polovice grejpa na lim za pečenje i pospite šećerom.
Pecite ih na roštilju 5-6 minuta ili dok grejp lagano ne porumeni.
Izvadite iz pećnice i stavite ih na pojedinačne šalice. Prekrijte grčkim jogurtom i pospite cimetom.

Karamelizirani grejp s jogurtom

Pečene breskve s medom i jogurtom

Sastojci:

2 breskve, prepolovljene i bez koštica
1 C. žlice smeđeg šećera
1 C. žlica meda
4 žlice. 1/2 žličice grčkog jogurta
2 žlice. borovnice
1 C. pistacije

Priprema:

Stavite polovice breskve u veliku tavu na umjerenu vatru.
Pospite smeđim šećerom, okrenite breskve i kuhajte 2 minute.
Pospite šećerom, a zatim ponovo preokrenite, kuhajte s druge strane još 2 minute.
Prelijte polovice breskve medom i preokrenite ih. Prelijte kapljicu meda s druge strane i ponovo preokrenite. Neka se lagano karamelizira.
Izvadite breskve iz tave i stavite ih na tanjure. Prekrijte grčkim jogurtom i borovnicama, pospite pistacijama. Prelijte medom.

Pečene breskve s medom, jogurtom i borovnicama konzumirati bez umjerenosti

Limun cur vegan

Sastojci:

Kokosova krema od 414 ml
2 žlice. limunova korica
120 ml soka od limuna
2 žlice. škrob od strelice
1-2 žličice. javorov sirup

Priprema:

U maloj posudi pomiješajte kokosovo vrhnje i koricu limuna.
U limunovom soku otopite škrob strelice. Dodajte smjesu s kokosovim vrhnjem i dobro promiješajte.
Dodajte javorov sirup, sve dobro promiješajući.
Stavite na srednje jaku vatru uz redovito miješanje. Smanjite vatru kad se stvore mjehurići. Pirjati dok se krema ne zgusne.
Prilagodite okus dodavanjem još korice ili javorovog sirupa ako je potrebno.
Stavite u hladnjak na 5-6 sati.

Veganska skuta od limuna - lagana i svježa slastica koja se može jesti bez osjećaja krivnje

Mousse od lagane čokolade

Sastojci:

½ šalice kipuće vode
2 žlice. želatina u prahu
2 žlice. kakao u prahu
4 jaja
75 g željeznog šećera

Priprema:

Otopiti želatinu u vrućoj vodi. Dodajte 1 ½ žličice. kakaa i pustite da se ohladi. Umutiti bjelanjke dok ne postanu čvrsti. Nastavite tući, postupno uvlačeći šećer. Umiješajte žumanjke. Lagano dodajte želatinu. Smjesu ulijte u desertne šalice i odložite u hladnjak na najmanje 4 sata.

Lagani čokoladni mousse bez mlijeka

Vegan puding od riže od banane

Sastojci:

šalica smeđe riže
2 ½ šalice vode
½ žličice. žličica soli
3 šalice mlijeka (biljno mlijeko ili kravlje mlijeko)
1 C. kokosov šećer ili nasjeckani medjoolski datum
1 C. 1/2 žličice mljevenog cimeta
½ žličice. 1/2 žličice mljevenog đumbira
3 žlice. Chia sjemenke
3 zrele banane, pasirane
1 izrezana banana
2 žlice. ekstrakt vanilije
ekstrakt banane (po želji)
graham krekeri ili granola

Priprema:

U srednjem loncu zakuhajte vodu s rižom i solju.
Smanjite vatru, poklopite i kuhajte dok riža ne upije vodu.
Zatim dodajte mlijeko, kokosov šećer, cimet i đumbir. Pirjajte, povremeno miješajući nekoliko minuta.
Postepeno dodajte chia sjemenke. Kuhajte 5-10 minuta ili dok se puding ne zgusne.
Ulijte u posudu, preko pasiranih banana. Dodajte vaniliju i lagano promiješajte. Pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje sat vremena.
Na to stavite nekoliko kriški banana i izmrvljene kolačiće, pospite cimetom.

Veganski puding od smeđe riže od banane