▷ 1001 + ideja za utješan i lagan domaći recept za velute

Jesensko-zimska sezona, vrijeme u kojem više cijenimo čahuru obiteljske kuće, okružujući se predmetima zbog kojih se osjećamo ugodno, posebno je važno u ovom razdoblju. Udobna deka, mekani jastuk, nekoliko svijeća, ali i toplo i utješno jelo koje će obradovati sva naša osjetila. A što je bolje od zimske juhe ili kremaste juhe koja će nas zagrijati u hladnim danima? Evo nekoliko sjajnih prijedloga za pripremu recepta za juhu koja liže prste kako biste vam pomogli pripremiti najbolji lagani večernji obrok.

Nekoliko ideja za izradu recepta za juhu s vašim omiljenim sezonskim povrćem

Juha od bundeve - recept iz studija Archzine

Potrebni sastojci:

15 g kokosovog ulja
1 nasjeckani luk
đumbir
2 češnja češnjaka
1/2 žlice kima
1/2 žlice kurkume
500 g bundeve, narezane
2 mrkve
svježi ružmarin
voda
200 ml kokosovog mlijeka

Recept za juhu od bundeve predstavljen korak po korak

Priprema:

U velikoj tavi zagrijte kokosovo ulje, a zatim dodajte nasjeckani luk, đumbir, klinčiće, češnjak, kim i kurkumu. Začine dobro izmiješajte.
Zatim dodajte narezanu buču i mrkvu. Ponovno promiješajte. Ulijte vodu, tako da povrće prekrije, na vrh stavite grančicu svježeg ružmarina i pokrijte. Prokuhajte i pirjajte na umjerenoj vatri dok ne omekša.
Poslije začinite paprom i ulijte kokosovo mlijeko.
Smjesu smanjite na pire pomoću miješalice i maknite s vatre.
Da biste napravili lijepu prezentaciju, ulijte u izdubljenu buču.

Rastopiti maslac

Skuhajte luk

Dodajte začine

Dobro izmiješajte

Dodajte kriške bundeve

Pokriti

Dodajte kokosovo mlijeko

Kaša

Pripremite prezentaciju

Ime!

Recept za krem juhu sa svježom rajčicom za vaše jednostavno i originalno predjelo

Potrebni sastojci:

800 g svježe rajčice
1/2 šalice + 2 žlice maslinovog ulja
1/2 žlice + 1/2 žlice suhog origana
crni papar
1 žuti luk
1 stabljika celera
200 ml juhe od povrća

Potrebni sastojci

Priprema:

Svaku rajčicu izrežite na 4 kriške i stavite u lim za pečenje.
Prelijte ga maslinovim uljem i začinite sušenim origanom i crnim paprom.
Pecite i kuhajte 30 minuta na 200 ° C. Međutim, nasjeckajte žuti luk i stabljiku celera.
Izvadite rajčicu iz pećnice i pažljivo prenesite u zdjelu gdje možete pire pirjati miješalicom.
U tavi zagrijte dvije žlice maslinovog ulja. Ulijte sjeckani celer i luk unutra i začinite sušenim origanom prije pirjanja.
Zatim dodajte pire od rajčice i pirjajte nekoliko minuta prije ulijevanja juhe od povrća.
Ponovo pirjajte i poslužite u zdjeli s omiljenim dodacima za juhu.

Izrežite rajčicu

Sezona

Luk narežite na kriške

Izrežite celer

Pecite rajčice

Pečenu rajčicu stavite u posudu

Kaša

Smeđi luk i celer

Ulijte rajčice

Neka to bude zasad

Evo naše juhe od rajčice koja je super lagana i apetitna

Super jednostavan baršunasti recept s butternutom

Potrebni sastojci:

1/4 šalice neslanog maslaca (izrezanog na 4 dijela)
1 srednji luk
1 jabuka, oguljena, udubljena i izrezana
sol i papar
1 1/2 kg (8-9 šalica) tikvice, izrezane na približno 2,5 cm kockice
4 šalice pileće juhe

Juha od putera i jabuka sa samo 7 sastojaka!

Priprema:

U sporom kuhaču

U tavi otopite 1 žlicu maslaca i pirjajte luk oko 2-3 minute na laganoj vatri i dok ne porumeni.
Dodajte jabuku i pirjajte još oko 1 minute. Dodajte preostali maslac, pustite da se otopi, a zatim začinite solju i paprom.
Prebacite u sporo kuhalo i dodajte tikvicu od tikvice i pileću juhu.
Pokrijte i kuhajte dok tikva ne omekša - 6 do 8 sati na laganoj vatri ili 4 do 6 sati na jakoj vatri.

Vatra

U loncu rastopite 1 žlicu maslaca i pirjajte luk oko 2-3 minute na laganoj vatri i dok ne porumeni.
Dodajte jabuku i pirjajte još oko 1 minute. Dodajte preostali maslac, pustite da se otopi, a zatim začinite solju i paprom.
Dodajte tikvicu i juhu.
Smanjite vatru na najnižu, poklopite lonac i pustite da krčka 30 do 40 minuta ili dok povrće ne omekša.

Zgnječite juhu:

Korištenjem uranjivog miješalice pire smjesu pire do glatke mase. Začinite paprom i soli i dodajte još juhe ili vode, ako je potrebno.
Poslužite u zdjeli, popraćeno rustikalnim kruhom.

Savršena juha za jesensku večeru

Juha od poriluka i krumpira

Potrebni sastojci:

4 žlice neslanog maslaca
2 poriluka (samo bijeli i svijetlozeleni dio) - isprati, prepoloviti po duljini i tanko narezati
1 glava luka, sitno narezana na kockice
2 'russet' krumpira, oguljena i narezana na kockice
3 1/2 šalice pileće juhe
1/2 šalice smrznutog graška
mljeveni papar i sol po ukusu
kukuruzni kruton

Priprema:

Otopite maslac u velikom loncu. Dodajte poriluk, luk i krumpir i kuhajte uz redovito miješanje dok ne omekša (desetak minuta).
Dodajte pileću juhu, promiješajte i pustite da zavrije. Smanjite vatru na srednje nisku, poklopite i pirjajte dok povrće ne omekša (oko 15 minuta).
Dodajte grašak i nastavite kuhati još minutu.
Maknite juhu s vatre i zgnječite. Začinite paprom i solju.
Poslužite s krutonima.

Super kremasta juha od poriluka i krumpira

Recept od baršunaste brokule

Potrebni sastojci:

1 svežnja brokule
2 mrkve, na kockice
1 nasjeckani luk
2 češnja češnjaka, mljevena
1 šalica špinata (odmrznutog)
šaka nasjeckanog peršina
2 stabljike celera, narezane na kockice
3 žlice običnog grčkog jogurta
1/3 šalice ribanog sira (mozzarella, cheddar ili drugi)
3 šalice povrtne juhe
1 žličica soli
mljeveni papar

Ultra svježa juha od brokule i mrkve

Priprema:

U srednje lonac za juhu stavite mrkvu, luk, špinat, stabljike celera i češnjak i podlijte juhom.
Prokuhajte na umjerenoj vatri, a zatim pirjajte na laganoj vatri dvadesetak minuta.
Dodajte brokulu i pirjajte još 5 minuta.
Ulijte sir i peršin, začinite paprom i soli i sve zajedno promiješajte ručnom miješalicom.
Dodajte jogurt i nastavite raditi na ugradnji.
Ulijte u male zdjelice i poslužite vruće.

Zeleni veluut koji se puni energijom

Baršunasti recept za rajčicu i bosiljak

Potrebni sastojci:

1 1/3 kg rajčice (uključujući 900 g Roma prepolovljenog, a ostatak - cherry rajčice)
1 srednji luk, nasjeckan
6-10 češnja češnjaka
3 velike mrkve, prepolovljene
1/3 šalice maslinovog ulja
papar i sol
4 šalice povrća ili pileće juhe
2 žlice balzamičnog octa
1 / 4-1 / 2 žličice pahuljica crvene paprike
2-4 žlice pestoa od bosiljka

Juha od rajčice i bosiljka za profinjene ukuse

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
Stavite rajčice, luk, češnjak i mrkvu u veći lim za pečenje. Pospite maslinovim uljem, začinite paprom i solju i dobro promiješajte.
Pecite oko sat vremena, ne zaboravljajući promiješati do pola.
Prenesite povrće zajedno sa sokom u blender i miješajte dok ne postane glatko.
Ulijte pire u nizozemski lonac i zagrijte na laganoj vatri. Dodajte pileću juhu i zagrijte 5-7 minuta.
Poslužite u zdjelicama i ukrasite kapljicom balzamičnog octa, pahuljica crvene paprike, pestom i malo svježeg bosiljka.

Baršunasti kesten recept

Potrebni sastojci:

4 trake slanine, na kockice
1 žlica neslanog maslaca
1 tanko narezana mrkva
1 stabljika celera
1 mali poriluk, izrezan (oko šalice)
2 male ljutike, grubo nasjeckane
košer sol i mljeveni papar
5 šalica pileće juhe
kesten iz konzerve (400-500 g)
1/2 šalice teške kreme
krem krem, nasjeckani vlasac i ribani muškatni oraščić za ukras

Priprema:

Stavite slaninu u veliku šerpu i kuhajte dok ne postane svježa (8 do 10 minuta). Slaninu prenesite na tanjur na dnu prekriven papirnatim ručnikom (da upije masnoću), zadržavajući i dalje žličicu masti. U istoj loncu otopite maslac i dodajte mrkvu, celer, poriluk i ljutiku. Začinite paprom i solju. Kuhajte na umjerenoj vatri dok ne omekša i ne porumeni (8 do 10 minuta).
U lonac dodajte juhu i kestene. Pirjajte, stavite poklopac na pola i kuhajte dok svi sastojci ne omekšaju (oko 30 minuta). Ostavite da se malo ohladi i pirirajte u blenderu, dok ne dobijete kremastu konzistenciju. Vratite u lonac, dodajte vrhnje i zagrijte. Po potrebi dodajte još juhe.
Začinite paprom i solju i poslužite u šalicama. Ukrasite rezerviranom slaninom, krem kremom, vlascem i malo muškatnog oraščića.

Krem juha od kestena s hrskavim preljevom

Recept od baršunastih gljiva

Potreban sastojak:

450 g gljiva kremini, očišćeno i narezano
450 g raznovrsnih gljiva
2 ljutike, nasjeckane
8 žlica neslanog maslaca
8 žlica češnja češnjaka
10 grančica svježe majčine dušice
5 žlica brašna za sve namjene
8 šalica povrtne juhe
2 šalice guste pavlake
sol i papar po ukusu

Priprema:

Započnite s pripremom gljiva čisteći ih vlažnim papirnatim ubrusom. Da biste to učinili, nježno trljajte dijelove na vrhu i oko stabljike. Nemojte namakati u vodi!
Zagrijte dvije žlice maslaca u tavi i dodajte asortiman gljiva s 2 grančice majčine dušice i malo soli. Kuhajte dok ne omekša i ostavite sa strane.
U velikoj loncu na teškoj osnovi zagrijte 2 žlice maslaca, a zatim dodajte nasjeckanu ljutiku i kremini. Kuhajte dok šalotka i gljive ne omekšaju uz neprestano miješanje dok tekućina iz gljiva ne počne isparavati (5-7 minuta).
Dodajte mljeveni češnjak i lišće 8 grančica timijana. Miješajte dok začini ne zamirišu (samo nekoliko minuta), pazeći da češnjak ne zagori.
Dodajte 4 žlice maslaca i brašno da premažete smjesu.
Postepeno dodavajte juhu uz miješanje.
Pustite da juha lagano zavrije, a zatim spustite i maknite s vatre.
Ručnim miješalicom pire smjesu pirirajte ili dok se ne postigne željena konzistencija. Vratite lonac na vatru sa smjesom gljiva i 2 šalice guste pavlake. Začinite paprom i solju po ukusu.

Jednostavan za pripremu recept za baršunaste gljive