Predjela vrlo karakteristična za Španjolsku, tapasi su sada širom svijeta i lako ih je puknuti jer se tope u ustima i tope srca. Ovo je vrsta međuobroka koji je dizajniran oko ideje da hrana dobiva na vrijednosti kada se dijeli. Lijep koncept, zar ne? Danas ćemo vam predstaviti nekoliko brzih i jednostavnih ideja za recepte za tapas koje ćete podijeliti sa svojim prijateljima ili obitelji. Zato ostanite s nama - to je pravi gurmanski šou i vrijedan je boje.
Podrijetlom iz Andaluzije, tapas (od glagola tapar što znači pokriti) u početku je značio jednostavnu krišku šunke koja se poslužuje uz vino. Općenito se koristio za pokrivanje naočala kako bi se spriječilo da muhe padnu na njih. Međutim, osim ove priče, postoji još dosta legendi o podrijetlu tapasa. Jedan od njih govori da je kralj Alfonso X zbog bolesti morao grickati male zalogaje između obroka, popraćen vinom. Jednom izliječen, darežljivi kralj naredi da uvijek i nužno poslužujemo male besplatne obroke s vinom u svim gostionicama kraljevine. I na kraju, posljednja legenda kaže da su tapasi zaista poslužili kao sredstvo za smanjenje apetita između obroka, što je radnicima omogućilo da ostanu dobro siti i učinkoviti u svom poslu.
Ploča s antipasti sa svim vrstama delicija za uživanje u okusnim pupoljcima. Najlakši recept za tapas
Što god bilo, danas su tapas dio slike Španjolske. Jer, moramo priznati, posjećujemo zemlju zbog Sagrade Familije, ali i da bismo probali tapas. Poznati tapas barovi, rašireni po cijeloj Španjolskoj, još su jedan način otkrivanja, osjećaja i življenja duha ove zemlje. U tom duhu možete uživati i pozivom kući. Zatim se nadahnite našim receptima i idejama za tapas koje ćete pripremiti za sljedeću večer s prijateljima. Svakako, svidjet će im se!
Pečeni brie recept za vašu otmjenu francusko-talijansku večeru s aperitivom
Potrebni sastojci:
- sir brie
- nekoliko češnja češnjaka
- svježi timijan
- kriške pršuta
- FIG džem
Sastojci potrebni za izradu ovog originalnog i profinjenog početnog recepta
Priprema:
Prvo brie stavite na komad papira za pečenje izrezan u krug. Nožem izrežite površinu brie vodoravno i okomito tako da napravite proreze. U njih umetnite kriške češnjaka, a zatim posadite i nekoliko grančica svježe majčine dušice. Rezervirajte do kasnije, dovoljno vremena da se ispreplete nekoliko trakica pršuta, tako da se dobije vrsta rešetke dovoljno velike da na sve strane prekriva vaš brie. Zatim stavite brie u sredinu ove rešetke, dodajte malo džema od smokava na vrh i preklopite bočne strane da zamotate brie. Preokrenite na drugu stranu i stavite u sredinu male tepsije obložene papirom za pečenje. Pecite 15 do 20 minuta na 200 ºC.
Bri stavite u sredinu komada papira za pečenje
Zasjeći
Ukrasite češnjakom i svježim timijanom
Prepletite kriške pršuta
Stavite brie u središte rešetke pršuta
Ukrasite džemom
Premazati i ispeći
Džem od smokava, svježi timijan i orašasti plodovi za posluživanje
Recept za klasične krokete od šunke ili, da tako kažem, croquetas de jamón
Sastojci:
- 4 žlice neslanog maslaca
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- šalica kuhane šunke (sitno nasjeckane)
- 3/4 šalice brašna
- 4 šalice punomasnog mlijeka
- sol
- papar
- žličica ribanog muškatnog oraščića
- šalica sira manchego (sitno nariban)
- ulje za prženje
- 6 jaja, tučeno
- 2 šalice krušnih mrvica za mrvice
Priprema:
Stavite emajliranu lonac (debelo dno) na umjerenu vatru. Kad se dobro zagrije, ulijte maslac i maslinovo ulje. Kuhajte uz miješanje 2, 3 minute. Zatim integrirajte brašno. Kad je pečenje upilo maslac i ulje, polako dodajte šalicu mlijeka i pirjajte dok više nema mjehurića. Zatim ulijte ostatak mlijeka. Začinite s 2 1/2 žličice soli, 1 žličicom ribanog muškatnog oraščića i paprom. Mlijeko lagano zakuhajte uz miješanje, a zatim smanjite vatru. Kuhajte uz redovito miješanje oko 30 minuta. Dodajte sir i miješajte dok se ne otopi. Na kraju također dodajte šunku i ulijte smjesu u lonac gdje će odmarati tri sata.
Sada zagrijte veliku posudu napola napunjenu uljem na 180 ° C. Međutim, možete oblikovati svoje krokete. Koristite kuglicu za sladoled, pripremite male kuglice koje ćete zatim urezati rukama prekrivenim brašnom. Zatim ih stavite na lim ili tanjur i mogu ponovno odmoriti u hladnjaku prije nego što budu prekriveni mrvicama i prženi.
Zatim pripremite mrvice, koje se sastoje od brašna, jaja i krušnih mrvica. Stavite u ulje i pržite 1-2 minute po strani, dok ne porumeni. Zatim ih izvadite iz posude i pospite solju. Ovdje!
Kroketi od sira od šunke od kojih vam se natapaju usta. Gurmanski tapas recept
Gambas al ajillo ili škampi od češnjaka - recept za tapas od morskih plodova
Sastojci:
- 300 gr velikih škampa
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 čili papričica, nasjeckana
- 2 češnja češnjaka, oguljena i nasjeckana
- pola šake nasjeckanog peršina (za posluživanje)
Priprema:
U maloj tavi zagrijte ulje dok gotovo ne popari. Zatim dodajte chilli, češnjak i škampe (oguljene i dobro razrađene). Pržite dok ne porumeni, miješajući tavu kako ne bi izgorio češnjak. Pospite solju i nasjeckanim peršinom. Da, to je tako lako!
Kozice od češnjaka - brzi i jednostavni tapas recept s mediteranskim dahom
Vrhunski recept za vrlo svježe i lagane tapas - pan con tomate, vrsta bruschette od rajčice
Sastojci:
- 4 velike kriške kruha od dizanog tijesta
- 2 češnja češnjaka, oguljena
- 40 gr bosiljka
- 80 gr slanog maslaca
- 300 gr zdrobljene rajčice (ili pirea od rajčice)
- prstohvat slatko dimljene paprike (po želji)
Priprema:
Prepecite kruh s obje strane. U blenderu ili ručno zdrobite češnjak i nasjeckajte bosiljak. Otopite maslac u tavi i ulijte bosiljak i češnjak s prstohvatom soli i papra. Ovu smjesu namažite na kruh, a zatim prelijte slojem zgnječene rajčice. Završite s još jednim slojem maslacevih sastojaka na vrhu i pospite paprikom.
Lomljena rajčica s začinskim biljem - vrlo svjež i prikladan tapas recept za ljeto
Napomena: klasični recept je još lakši, a sastoji se od trljanja češnjaka na baguetu, zatim prelijte ribanim pireom od rajčice, začinite solju i na kraju ulijte kapljicu maslinovog ulja. Rezultat je jednostavniji, ali i ukusan!
Guindillas - španjolski ražanj s aperitivom koji će šarmirati vaše goste
Sastojci:
- 4 guindilla paprike (kajenske paprike) u salamuri
- 4 kisela kisela krastavca
- 4 zelene masline, bez koštica
- 4 fileta inćuna
Priprema:
Prvo ocijedite masline i guindile. Paprike izdubite u jezgri i ako su jako dugačke, prerežite ih na pola. Započnite navlačenjem kiselih krastavaca na ražanj, a zatim jednim krajem fileta inćuna. Tada dolazi red na čili papričicu - stavite dvije. Sad poklopite papriku drugim krajem inćuna. Završite ražanj maslinom. Kapljica maslinovog ulja i možete poslužiti.
Ideja o ražnju s aperitivom - španjolski specijalitet vrlo pogodan kao aperitivna večera
Patatas bravas recept za ljubitelje brzih i jednostavnih recepata
- dva krumpira tipa russet (oguljen i izrezan na kocke od 2,5 cm)
- 2 šalice maslinovog ulja
- 1 žlica soli
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 glava luka, narezana na kockice
- 1 žličica soli
- 1 češanj češnjaka, mljeveni (sitno)
- narezanu crvenu papriku
- 1/2 žličice dimljene paprike
- 1 limenka cijelih pelata (400 ml)
- 1/4 šalice majoneza
Priprema:
Pomiješajte krumpir, dvije šalice maslinovog ulja i 3 žličice soli u velikoj hladnoj tavi. Lagano zagrijte i kuhajte dok krumpir ne omekša. (12-15 minuta). Povećajte temperaturu i pržite do zlatne kore (5,6 minuta). Ocijedite na papirnatom ručniku.
Zatim zagrijte tri žlice maslinovog ulja u loncu na umjerenoj vatri. Dodajte i kuhajte luk sa žlicom soli i umiješajte vruće ulje, dok luk ne omekša (3 do 4 minute). Dodajte češnjak, čili, dimljenu papriku i kuhajte jednu do dvije minute. Zatim ulijte rajčicu i pustite da se opet kuha. Zatim smjesu premjestite u blender i pirirajte dok se ne dobije glatka konzistencija.
Pavatu bravas poslužite uz kašu i majonezu. Možete začiniti i s malo peršina.
Tapas recept za ljubitelje krumpira - patatas bravas s umakom od rajčice i majonezom
Recept za empanade s lizanjem prstiju za vaš originalni aperitiv
Sastojci:
- 500 gr mljevene junetine
- 1/2 gr luka, na kockice
- 1/2 šalice mljevene crvene paprike
- 3 češnja češnjaka, nasjeckana
- nasjeckani chipotle papar
- 1 1/2 žličice kima
- 1 žlica paprike
- 1 1/4 šalice pasirane rajčice
- 1/2 šalice vode
- sol i papar
- 1 paket lisnatog tijesta
- razmućeno jaje
- 200 gr ribanog čedara
- 1/2 šalice sitno nasjeckanog zelenog luka
Priprema:
Izvadite svoje tijesto iz hladnjaka i pustite da se otopi. Međutim, u velikoj tavi dobro skuhajte govedinu. Ocijedite meso i ostavite sa strane.
U istu tavu ulijte žlicu maslinovog ulja. Kad je vruće, dodajte luk i crvenu papriku. Kuhajte pet minuta, a zatim dodajte češnjak, chipotle papar, kim i papriku. Ponovno kuhajte dvije minute, povremeno miješajući kako ne bi izgorio češnjak.
Zatim dodajte ocijeđeno meso, pire od rajčice i vodu. Pirjajte 15 minuta i začinite solju i paprom po ukusu. Umiješajte zeleni luk.
Lisnato tijesto razvaljajte na ravnoj površini. Zatim pomoću kruga za rezanje izrežite nekoliko krugova. Lagano navlažite rub krugova vodom, u sredinu stavite 2 žlice nadjeva, pospite sirom cheddar i savijte u polukrug, zatvarajući rub empanada. Zatim stavite već punjene empanade u lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Preko nje pređite četkom umućenog jaja i kuhajte na 2oo ° C dvadesetak minuta. Podijelite strašan rezultat s prijateljima.
Vrlo popularna ideja recepta za tapas u Latinskoj Americi - goveđe empanade
Ukusna interpretacija recepta za tortilju española
- 1/4 šalice neslanog maslaca
- 2 velika krumpirića, oguljena
- 12 velikih jaja
- 1/2 šalice teške kreme
- 1/2 žličice košer soli
- 1/2 žličice crnog papra
- kockice žutog luka
- 1/2 paketa sira manchego, na kockice
- kilogram choriza, izrezan na kriške
- 1/4 šalice nasjeckanog peršina
Za umak od aioli:
- Predsjednikov bijeli luk i biljka
- 1/3 šalice majoneze
- 1 1/2 žličice dimljene paprike
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 170 ° C. Premažite maslacem posudu ili posudu za pečenje (dubine 25-30 cm) i ostavite sa strane.
Izrežite kriške neoguljenog krumpira i stavite ih u prilično veliku šerpu, napunjenu u 3/4 vode košer soli. Pustite da zavrije i kuhajte dok krumpir ne omekša. Zatim ocijedite i stavite sa strane.
U velikoj posudi umutite jaja s vrhnjem, solju i paprom dvije minute. Zatim dodajte nasjeckani luk, manchego, chorizo i kuhani krumpir. Smjesu ulijte u pripremljenu tavu i kuhajte 20-25 minuta.
Na kraju izvadite iz pećnice i pustite da odstoji 5 minuta, dok omlet odlazi sa stranica posude. Prebacite na veliki tanjur i narežite na kriške.
Da biste napravili umak od aioli, samo pomiješajte tri sastojka.
Kako napraviti tapas - tortilju, jedan od najvećih španjolskih specijaliteta
Tapas klasični recept od omleta od krumpira - ukusna večera za predjelo
Primjer vrlo svježeg predjela - ražanj od lubenice, mente i feta sira. Jako lijep recept za tapas
Primjer jednostavnog recepta tapas - batat na žaru u mješavini češnjaka, metvice, crvene paprike, maslinovog ulja i sherry octa
Kako napraviti tapas - ražanj od mozzarelle, dinje, pršuta i mente
Još jedan primjer ražnja s dinjom, plavim sirom, šunkom i mentom. Jednostavni španjolski specijalitet
Vrlo jednostavan recept za tapas - pečena paprika punjena fetom i ricottom
Manchego - amblematični sir iz Španjolske s maslinovim uljem, timijanom, ružmarinom, crvenom paprikom i koricom naranče
Tapas originalni recept od smokava punjenih kozjim sirom s medom, začinjenom majčinom dušicom i lavandom
Kriške krastavca premazane mousseom od šampona od šarga od avokada. Jednostavni španjolski specijalitet
Broschetta sa sirom burrata i pečenim cherry rajčicama, ukrašena s nekoliko listova bosiljka - izvrsna ideja za recept za tapas
Kozji sir u mješavini maslinovog ulja, bosiljka, kopra, papra i soli. Izvrsna ideja za recept za tapas
Kriške lubenice, ukrašene fetom, parmezanom, lješnjacima - kako napraviti tapas
Klice Brussel pirjane na ulju repice s umakom od umaka od aioli - savršen recept s prijateljima
Crostini, preliven brieom, jabukama, džemom od jabuka i orašastim plodovima - lagani tapas
Tapas recept za namaz od kruha s krem sirom i jagodama
Varijacija jaja mimoze s punjenim žumanjkom, majonezom i škampima - kako napraviti tapas
Pržena hobotnica i pipci lignje s umakom od marinare
Škampi u pireu od manga - ukusna ideja za recept za tapas
Luk karameliziran u mješavini maslinovog ulja, balzamičnog octa, bijelog vina i javorovog sirupa
Crostini namaz od kozjeg sira i kompota od borovnica, balzamičnog octa
Kriške kruha namazane maslacem s kozjim sirom, kriške rajčice i bosiljka - lagani tapas
Ražnjić chorzio od škampa - aperitivna večera koja će šarmirati vaše goste
Španski specijalitet za probati - čili paprika punjena mješavinom škampa, avokada i sira
Kriške kruha, namazane mousseom od avokada, mozzarellom, rajčicom i bosiljkom - još jedna ideja za gurmanski recept
Tapas recept za dinju s jamón serrano ili svinjskom šunkom
Pečene breskve umotane u slaninu i lišće bosiljka - ideja za svježi recept za tapas za ljeto
Mali kolutovi lisnatog tijesta od feta sira - zalogaji za dijeljenje s prijateljima
Posljednji tapas recept s kolutovima mrkve sa začinima - veganski recept koji ćete podijeliti s prijateljima
