Tri, dva, jedan … Jesensko odbrojavanje je gotovo, pa čak i ako ljeto tradicionalno ne prođe, a da se ne ostavi trag tuge, trenutna sezona pokazuje se kao dovoljno nadarena umjetnica da nam skrene pažnju. čuvajte se ove činjenice. I ovdje ne govorimo samo o izuzetno bogatoj paleti kojom boji sivilo oko nas, već i o svim sezonskim plodovima. Mala remek-djela prirode, jedva čekamo da ih uvrstimo u svoje tanjure! Zatim krećemo u jesensku kulinarsku avanturu s puno recepata za deserte od krušaka - kraljica sezone.
Pronađite ideju o desertu od kruške koja će vas ostaviti bez teksta i golicavo nepce
Kruška Galette - utješna torta od krušaka i stoga savršena za jesen
Potrebni sastojci:
Za koru
- 3/4 šalice oraha
- 1/3 šalice šećera
- 3/4 žličice soli
- 1 2/3 šalice brašna
- 6 žlica maslaca (3/4 štapića)
- 3 žlice ledene vode
Za nadjev
- 2-3 velike kruške (ne previše zrele)
- 1/4 šalice šećera
- 1 žličica vanilije
- 2 žličice limunovog soka
- 1 žličica limunove korice (po želji)
- 2 žlice brašna ili kukuruznog škroba
- 1/2 žličice cimeta
- 1/4 žličice kardamoma
- prstohvat soli
Palačinka od krušaka s domaćim tijestom
Priprema:
- Stavite orašaste plodove u kuhač i smanjite u prah. Dodajte brašno, šećer, sol i pustite da opet radi. Izrežite maslac na 8-10 komada, dodajte suhim sastojcima i miješajte nekoliko puta dok ne dobijete konzistenciju grubog pijeska. Zatim počnite dodavati vodu, jednu po jednu žlicu, miješajući dok se tijesto ne počne skupljati i oblikovati kuglu. Po potrebi dodajte dodatnu žlicu vode ako tijesto ima problema s formiranjem. Tijesto nosite na pobrašnjenoj površini, oblikujte kuglu, a zatim pritisnite da se rukama poravnaju, ponovno smotajte u kuglu i ponovno poravnajte da zamijesite tijesto. Posljednji put smotajte u kuglu i poravnajte je da dobijete disk debljine oko 2,5 cm,koji ostavite da odstoji u hladnjaku 2 sata do noći.
- Nakon što tijesto odmori, zagrijte pećnicu na 200 ° C.
- Izvadite tijesto iz hladnjaka i ostavite da odstoji oko 20-30 minuta.
- Umetnite tijesto između dva komada pobrašnjenog papira za pečenje i smotajte da dobijete disk promjera 36 cm, držeći rubove malo debljima. Stavite u lim obložen papirom za pečenje. Ako je u ovoj fazi tijesto vruće na dodir, vratite se u hladnjak na nekoliko minuta da se ohladi i učvrsti te da se rubovi nakon toga lakše preklope. Pomoću skimera rasporedite kriške kruške u sredinu tijesta, ostavljajući obrub od 3-4 cm.
- Neka se rub postavi i preklopi oko krušaka, lagano zahvaćajući kruške. Umak iz nadjeva pospite po njemu (bez suvišnih količina) ili zamijenite maslacem.
- Premažite pranjem jaja, pospite šećerom i pecite 30-40 minuta i dok ne porumeni.
- Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi petnaestak minuta prije rezanja na kriške.
Desert s kruškama koji odiše čahurastim duhom
Kolač od kruške koji liže prste
© feastingathome.com
Recept za mrvljenje kruške i granole - zdrav i lagan desert
Potrebni sastojci:
Za koru
- 2/3 šalice brašna (ili alternativa njemu cijelo brašno, brašno bez glutena)
- 1/3 šalice smeđeg šećera
- 1/2 šalice nasjeckanih oraha
- 1/3 šalice valjane zobi
- 1/4 žličice cimeta
- 1/4 šalice rastopljenog maslaca
Za nadjev
- 4 kruške Williams (izrezane na kriške debljine oko pola centimetra)
- 1/4 šalice javorovog sirupa
- 1 žličica cimeta
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 žlica škroba tapioke ili strelice
Zdrava kruška mrvi se za vaš uspješan jesenski međuobrok
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Obilno podmažite lim za pečenje (20 × 20 cm) i ostavite sa strane.
- Za pripremu preljeva u velikoj zdjeli kombinirajte brašno, zobene pahuljice, smeđi šećer, cimet i orašaste plodove. Ulijte rastopljeni maslac unutra i miješajte rukama dok ne dobijete mrvice koje izgledaju poput mokrog pijeska. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da stoji u hladnjaku dok ne bude spremno za upotrebu.
- Da biste napravili nadjev, u veliku zdjelu stavite kruške, javorov sirup, cimet, ekstrakt vanilije i kukuruzni škrob. Uzmite 1/3 smjese krušaka i dodajte u koru. Stavite u lim za pečenje, a zatim rasporedite ostatak nadjeva po njemu.
- Pecite i kuhajte 45 minuta do 1 sat ili dok preljev ne pozlati, a fil puhne.
- Izvadite iz pećnice i pustite da se deset minuta hladi na rešetki.
- Poslužite vruće sa sladoledom od vanilije ili jogurtom na vrhu.
Desert također idealan za vaš uravnoteženi doručak
© ambitiouskitchen.com
Kolač od krušaka i čokolade bez šećera i glutena
Potrebni sastojci:
- 3/4 šalice čipsa od tamne čokolade
- 2/3 šalice maslinovog ulja
- 3/4 šalice kokosovog šećera
- 1 1/4 šalice bademovog brašna
- 3 jaja (bjelanjci od zasebnih žumanjaka)
- 1 žličica vanilije
- 1/4 žličice soli
- 1/4 žličice mljevenog kardamoma
- 2 anžuvinske kruške
- 1/2 šalice nasjeckanih lješnjaka
Sastojci za izradu ove prekrasne torte od krušaka i čokolade
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 180ºC.
- Dno posude s opružnom oblogom obložite masnim papirom i lagano podmažite.
- Otopite čokoladu u duplom kotlu. U međuvremenu kombinirajte maslinovo ulje, kokosov šećer, bademovo brašno, žumanjke, vaniliju, sol i kardamom. Dobro promiješajte i nakon što se čokolada otopi ugradite u smjesu.
- Umutite bjelanjke dok se ne stvore kruti vrhovi, pomoću električne miješalice.
- Pažljivo saviti bjelanjke u smjesu, miješajući dok ne postane glatko.
- Prebacite tijesto u kalup i izravnajte površinu lopatice. Na to stavite kriške kruške i pospite nasjeckanim lješnjacima.
- Pecite 45-50 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
- Prije posluživanja pustite da se ohladi.
Najbolji kolač od krušaka i čokolade za ljubitelje zdrave prehrane
© willfrolicforfood.com
Recept za poširane kruške s crvenim vinom - jednostavan, ali impresivan desert od krušaka
Potrebni sastojci:
Za kruške
- 1,2 kg krušaka (ne prezrelih)
- boca Carménère Merlota ili Cabernet Sauvignona
- korica i sok naranče
- limunova korica i sok
- 200 g šećera
- Anis sa 1 zvjezdicom
- 8 klinčića
- 2 štapića cimeta
- 1 1/2 žličice ekstrakta vanilije ili 1 žličica sjemenki zrna vanilije
Za tučenu mascarpone kremu
- 100g mascarponea (ili izostavite i koristite samo šlag)
- 200 g vrhnja za šlag
- 3 žlice šećera (upotrijebite samo 2 ako pripremate jednostavni šlag)
Za preljev
- 80 g prženih i zgnječenih badema
Kako poširati kruške u crnom vinu - slijedite naše upute
- Ogulite kruške, zadržavajući stabljike.
- Prerežite na pola i uklonite jezgre pomoću žlice dinje ili mjerne žlice. Također uklonite vlakna, uklanjajući dna. Ili, zadržite jezgre.
- Stavite kruške u vatrostalnu posudu s koricom, začinima, sokom od naranče i limuna te vinom. Napunite vodom pazeći da pokrijete kruške.
- Lagano pirjajte ispod poklopca dok ne možete lako rezati nožem (15-30 minuta, ovisno o kruškama). Izvadite iz tepsije.
- Da bi kruške dobile blijedocrvenu boju, ostavite ih u tekućini i pričekajte dok se potpuno ne ohlade prije nego što ih stavite u kutiju i odložite u hladnjak na jednu noć. Ako se postigne željena boja, prijeđite na sljedeći korak.
- Tekućinu smanjite na sirup i pustite da krčka dok mjehurići ne postanu gusti i počnu se pojavljivati na vrhu. Maknite s vatre i pustite da se ohladi dok ne dosegne sobnu temperaturu.
- Da biste napravili kremu od mascarponea, jednostavno kombinirajte sve sastojke u procesoru hrane.
- Kruške poslužite na krem kremi s malo redukcije i tušem badema.
Poširane kruške na kauču šlaga - jednostavan za napraviti i elegantan desert
© cravingsjournal.com
Najbolji kolač od krušaka - poširani recept za fondan od kruške i čokolade
Potrebni sastojci:
Za poširane kruške
- 2 šalice vode
- 1 štapić cimeta
- 5 klinčića
- 5 zelenih kardamoma
- 3 Bosc maslac kruške
- 1 naranča, narezana
Za tortu
- 4 jaja
- 1 šalica šećera
- 300 g otopljenog čipsa od čokolade
- 1/2 šalice + 2 žlice rastopljenog maslaca
- 1 1/4 šalice brašna za sve namjene
- 1/2 žličice praška za pecivo
- prstohvat soli
- korica naranče
- sok od 1/2 naranče
Poširajte kruške
Priprema:
- Ulijte vodu s ostatkom sastojaka, osim krušaka, u prilično duboku šerpu i pustite da zavrije. Pažljivo stavite kruške, smanjite vatru na srednje i pirjajte petnaestak minuta. Ako voda ne pokriva dobro kruške, povremeno ih okrećite.
- Za otprilike 15 minuta maknite s vatre i stavite na tanjur obložen papirnatim ručnikom.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C i namastite lim za pečenje 22 × 22 cm.
- U posudi umutite jaja sa šećerom. Zatim dodajte otopljeni maslac i čokoladu pa umutite.
- U drugoj posudi pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo.
- Smjesi od jaja dodajte suhe sastojke i miješajte dok ne postignete glatku konzistenciju.
- Stavite ovo tijesto u kalup, rasporedite cijele kruške odozgo laganim utiskivanjem u tijesto ili narežite i stavite kriške kruške na vrh.
- Pecite i pecite 30-35 minuta ili dok se vrh kolača ne osuši.
- Izvadite iz pećnice, pustite da se ohladi i pospite šećerom.
Mekana kruško-čokolada zbog koje želite kušati!
© playfulcooking.com
Domaći vafli - naš omiljeni doručak / desert preliven kruškama
Mali desert / zdrava grickalica s kruškama
Tisuću i jedna ideja s poširanim kruškama
Palačinke od kruško-karamele, ime, ime!
Tarte tatin od kruške - izvrstan desert sa sezonskim voćem
Kolač od kruško-karamele za oduševljenje cijele obitelji
Kruške kuhane u haljini od lisnatog tijesta
Poširana kruška u šalici badema i karamele - izvrsna prezentacija deserta
Poširane kruške s čokoladom
Domaća štrudla od cimetove kruške
