Kako se bliži Uskrs, čokoladna jaja i obojena jaja zvijezda su naših svečanih stolova. No, osim što je neodvojivi simbol zabave, jaje je u svim svojim oblicima također bitna hrana u našim jelovnicima. Bolji izvor proteina, jaja su hranjiva i niskokalorična, što ih čini savršenim sastojkom za pripremu zdravih, uravnoteženih obroka. Osim toga, jedan je od najekonomičnijih prirodnih sastojaka koje možete izvaditi iz hladnjaka. Iako se često jedu za doručak, jaja su dovoljno svestrana da uđu u obroke za ručak ili večeru. Pržena, poširana, tvrdo kuhana ili mekano kuhana jaja … Jednako je toliko načina za njihovo kuhanje. S proljećem odmah iza ugla, ne propustite priliku kombinirati svoja omiljena jaja sa sezonskim povrćem.Trebate inspiraciju? Otkrijte više od 70 ideja kako biste cijeli dan kušali ukusna jaja.
Što učiniti s jajima: više od 70 ukusnih ideja
Recept za jaja u umaku od rajčice i papra
Sastojci:
- 2 žlice. žlica maslinovog ulja
- ½ luk, grubo nasjeckan
- 3 češnja češnjaka
- 1 C. srdele paprike u prahu
- 1 C. žličica soli
- 100 ml juhe od povrća ili piletine
- jedna konzerva od 796 ml cijele rajčice ili kockica
- 5 - 6 jaja
- 225 g malog krumpira, na kockice
- 150g kelja, sitno nasjeckanog
- 110 g kozjeg sira
Priprema:
- Za pripremu umaka zagrijte ulje u loncu na srednje jakoj vatri. Pirjajte luk dok ne omekša. Dodajte režnjeve češnjaka, dvije žličice čilija u prahu, juhu od povrća i rajčice. Pirjajte 15 minuta, a zatim sve stavite u blender dok se dobro ne sjedini.
- Pripremite krumpir. U istoj posudi koja se koristi za umak zagrijte 1 žlicu. ulja na srednjoj vatri. Dodajte krumpir s 1 žlica. čili u prahu. Pirjajte krumpir nekoliko minuta dok ne porumeni. Vratite umak u lonac i pirjajte 10 minuta.
- Umiješajte kelj. Žlicom napravite male jamice u smjesi od rajčice, tu razbijte jaja i pokrijte. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Maknite s vatre i kuhajte daljnjih 5 minuta ispod poklopca. Poslužite s kozjim sirom i prhkim tostom.
Recept na bazi jaja i krumpira kuhanih u loncu
Recept Frittata od jaja i šparoga
Sastojci:
- 1 -2 žličice. žlica maslinovog ulja
- velika šalotka ili ¼ luk
- malo šparoga
- 8 velikih jaja
- 3 žlice. svježa krema
- ½ žličice. žličica soli
- ½ žličice. svježe mljeveni papar
- 115 g kremastog kozjeg sira
- 80g maslina Kalamata bez koštica
- Za salatu od cherry rajčice:
- Cherry rajčice
- 4 žlice. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 3 žlice. sherry ocat
- 1 C. kava talijanskog bilja
- prstohvat soli
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Pripremite šparoge. Odrežite krajeve šparoga, a zatim ih prepolovite.
- Zagrijte maslinovo ulje u tavi. Pirjajte ljutiku i šparoge 8 minuta.
- U posudi lagano umutite jaja. Umiješajte vrhnje i začinite solju i paprom.
- U tavu ulijte jaja, na vrhu izmrvite kozji sir i dodajte masline. Kuhajte nekoliko minuta na umjerenoj vatri dok se rub ne počne stezati.
- Stavite posudu na srednju rešetku pećnice i pecite 12-14 minuta.
- Preljev pripremite miješajući ulje, ocat i začinsko bilje. Po potrebi prilagodite okus. Začinite rajčicu preljevom. Salatu pripremite neposredno prije posluživanja jela.
Frittata od jaja i šparoga
Sastojci:
- 2 velika jaja
- maslinovo ulje
- 1 C. paprika
- sol i papar
- 1 teglica zelene harisse
- svježi peršin
Priprema:
U tavi zagrijte malo maslinovog ulja. Dodajte jaja i pustite da se kuhaju 3-4 minute ili dok rubovi ne postanu lagano zlatni. Ako više volite jesti jaja dobro kuhana, isključite vatru i ostavite da sjedne ispod poklopca još 2 minute. Začinite paprikom, solju i paprom. Jaja ukrasite s malo zelene harisse i svježim peršinom.
Pečena jaja prelivena s malo zelene harisse
Caprese frittata recept
Sastojci:
- 3 velika jaja
- 2 žlice vrhnja ili mlijeka
- morska sol
- svježe mljeveni crni papar
- 4 kriške mozzarelle
- 2 male rajčice, narezane
- 2 žlice. lišće svježeg bosiljka
- rikola
- smanjenje balzamičnog octa
Priprema:
Zagrijte rešetku u pećnici. Stavite tavu na umjerenu vatru. Dno i stranice posude premažite maslinovim uljem. U posudi umutite jaja s vrhnjem, solju i paprom. Jednom kad je tava vruća, ulijte smjesu od jaja i kuhajte dok se jaja ne počnu vezivati oko rubova. Stavite komade mozzarelle na vrh i stavite jelo na roštilj. Rukolu začinite s malo ulja, balzamičnom redukcijom, solju i paprom. Fritatu ukrasite svježim bosiljkom.
* Da biste smanjili balzam, kuhajte balzamični ocat na laganoj vatri dok ne dobijete gustu konzistenciju.
Caprese frittata
Poširana jaja u jogurtu
Sastojci:
- poširana jaja
- prhki tost
Za umak od jogurta:
- 140 g grčkog jogurta
- 1 češanj češnjaka, iscijeđen
- 2 žlice. svježi kopar
Za pikantni maslac:
- 2 žlice. žlica maslaca
- 1 C. žlice djevičanskog maslinovog ulja
- 1 C. čili pahuljice
- 1 C. svježi kopar
Priprema:
- Pripremite jogurt. U termootpornoj zdjeli pomiješajte jogurt, češnjak, sol i kopar. Smjesu zagrijavajte u dvostrukom kotlu dok ne dobijete konzistenciju laganog šlaga.
- Rastopite maslac na srednje jakoj vatri, miješajući tavu dok ne počne smeđe. Maknite s vatre i dodajte maslinovo ulje, papar pahuljice i kopar.
- Poširana jaja pripremite u loncu napunjenom kipućom vodom. Poširana jaja stavite na podlogu od jogurta i dodajte kapljicu začinjenog maslaca.
Poširana jaja u jogurtu i začinjenom maslacu
Sastojci:
- 1 ½ žličice žlica biljnog ulja
- ½ žuti luk
- 3 češnja češnjaka, mljeveni
- 1 C. ribani đumbir
- 230 g kimčija, grubo nasjeckano
- 1 kg 125 g kuhane jasminove riže
- 2 ribane mrkve
- 2 žlice. umak od soje
- 1 C. 1 žlica paste od bibera gochujang
- 1 C. sezamovo ulje
- 2 mlada luka
- sjemenke crnog sezama
- Za jaja: 4 velika jaja, 1 žlica. žlica maslinovog ulja
Priprema:
- U woku ili velikoj tavi zagrijte 1 ½ žličice. uljna juha.
- Pirjajte luk dok ne postane proziran (oko 2-3 minute). Dodajte češnjak i đumbir i kuhajte još 1 minutu. Dodajte kimchi i promiješajte. Zatim dodajte mrkvu i mladi luk.
- Dodajte soja sos, gochujang pastu i sezamovo ulje uz dobro miješanje. Prilagodite okus riže.
- Dodajte stabljike mladog luka i ponovno promiješajte.
- U drugoj malo nauljenoj tavi skuhajte četiri jaja.
Pržena riža s kimchijem i jajima
Recept za tortilju od jaja
Sastojci:
- 8 kukuruznih tortilja
- 2 žlice. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 8 velikih jaja
- 115 g ribanog sira cheddar
- sol
- svježe mljeveni papar
- 4-5 mladog luka
- ¾ šalice konzerviranog crnog graha, ispran i ocijeđen
- ¾ šalice sitno nasjeckanog crvenog kupusa
- 1 zreli avokado, narezan na kockice
- jalapeño umak od papra
- salsa verde
- listovi korijandera
Priprema:
- Da biste zagrijali tortilje, stavite ih izravno na plinski štednjak ili u tavu i tostirajte 15-25 minuta po strani. Tortilje stavite na čistu kuhinjsku krpu, pokrivajući ih kako bi bile tople.
- Razbijte jaja u posudu. U tavi zagrijte maslinovo ulje na laganoj srednjoj vatri. Dodajte jaja i začinite solju i paprom. Jaja promiješajte lopaticom da se dobije umućena gustoća. Ostavite kuhati na laganoj vatri uz miješanje. Nakon što su jaja kuhana, dodajte naribani sir cheddar i dobro promiješajte. Umiješajte mladi luk i maknite s vatre.
- Na vrh svake tortilje stavite crni grah, kajganu, kupus i komade avokada. Začinite salsa verdeom i čili umakom.
Meksička tortilja s umućenim jajima s avokadom i salsa verdeom
Sastojci za stvaranje ukusnog povrćnog omleta
Tepsija od jaja s gljivama i špinatom
Zdravi muffini od jaja savršeni za proteinski doručak ili brzu i laganu večeru
Pečena jaja s umakom od rajčice i papra
Prženo povrće posluženo s prženim jajima
Šalice slanine s jajima
Rezanci od tikvica
Tjestenina s bosiljkom i rajčicama s poširanim jajetom
Salata od krumpira i jaja s kremastim umakom od jogurta, majoneze i senfa
Jednostavan španjolski omlet
Jaja u umaku od rajčice
Pljeskavice od jaja i papra
Meksička kajgana
Tjestenina se gnijezdi s jajima i zelenim pestom
Tvrdo kuhana jaja s pikantnim umakom od jogurta
Ramen s umakom od piletine i miso ukrašen mekano kuhanim jajima
Oblozi od tvrdo kuhanih jaja i kobasica
Omlet od gljiva
Tepsija s jajima sa špinatom za uživanje uz hrskavi tost
Što učiniti s jajima?
Španjolska fritaja s krumpirom i jajima
Chilaquiles s jajima: mi kažemo da jelima od čipsa za ručak ili večeru
Omlet u pećnici sa sirom cheddar i paprikom
Pržena zelena chackchouka na tavi
Pečena jaja u avokadu
Jaja u Meuretteu
Zdrava zdjela riže i poširanog jaja
Što učiniti s jajima? Isprobajte pečeni krumpir punjen jajima
Zdrava verzija pečenih škotskih jaja
Poširana jaja u crnom vinu ukrašena dječjim lukom
Kinoa pljeskavica prelivena keljem i poširanim jajetom
