▷ 1001 ideja za izradu domaće rođendanske torte

"Zabava bez torte samo je sastanak." Ne bismo se mogli složiti više s onim što je rekla poznata kulinarska umjetnica Julia Child. Ako je rođendanska torta obvezan element uspješne zabave, njezin izbor nije mala stvar. I da iznenadite svoje goste, zašto ga ne biste pripremili sami? Zahvaljujući našem izboru originalnih domaćih recepata za rođendanske torte, postat ćete pravi slastičar. Upuhnite svijeće na strašnoj domaćoj rođendanskoj torti i zaželite želju.

Upuhnite svijeće na vašoj domaćoj rođendanskoj torti.

Sastojci:

300 ml biljnog ulja
400 g brašna
130g kakaa u prahu
4 žlice. 1/2 žličice praška za pecivo
2 žlice. soda bikarbona
560 g svijetlosmeđeg šećera
400 ml mlaćenice
200 ml espresso kave
4 žlice. ekstrakt vanilije
4 velika jaja

Za glazuru:

250 g lagano posoljenog i omekšanog maslaca
600 g šećera
280 g krem sira
2 žlice. ekstrakt vanilije
10 oreos kolačića

Za ukras:

oreos kolačići
mini ražnjići
100 g čokolade u komadima

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Podmažite i poklopite dno dva kružna kalupa (promjera 20 m) papirom za pečenje. U posudu stavite 200 g brašna, 8 žlica. kakao, 2 žlice. prašak za pecivo, 1 tsp. sode bikarbone, 280 g smeđeg šećera i 1 žličica. soli. Sve umutite dok ne dobijete homogenu smjesu.
Izvažite 200 ml mlaćenice, 100 ml kave, 150 ml ulja i 2 žlice. vanilije. Stavite sastojke u vrč i dodajte dva jaja. Sve dobro umutite. Dodajte ostatku sastojaka i umutite dok se ne sjedini.
Podijelite pripravak između dva kalupa. Pecite oko 25-30 minuta. Ostavite da se ohladi u kalupima 10 minuta, a zatim odlijte.
Ponovite korake da biste dobili 4 diska. Možete ih pripremiti do nekoliko dana unaprijed. Zamotani u plastičnu foliju, diskovi za tijesto se bolje drže.
Za pripremu slaga stavite maslac u posudu i dodajte polovicu šećera. Umutite dok ne dobijete glatku smjesu. Umiješajte krem sir i ostatak šećera. Opet umutiti.
Miješajte kolačiće u procesoru za hranu dok ne dobijete fine mrvice. Dodajte ih u glazuru i opet promiješajte.
Nastavite sa montažom. Stavite prvi disk na posudu za posluživanje i prekrijte ga kremom. Učinite isto s ostalim kolačima. Na vrh torte namažite ostatak kreme za slag i zagladite špatulom.

Biskvit torta

Sastojci:

240 ml nezaslađenog bademovog mlijeka
1 ½ žličice jabučni ocat
smjesa od 4 žlice. 1 žlica sjemenki lana +150 ml vode
1 C. soda bikarbona
120 ml ulja sjemenki repice ili sjemenki grožđa
150 ml sirupa od javora ili agave
130 g šećera od trske
370g umaka od jabuka bez šećera
1 C. ekstrakt vanilije
pola žličice morske soli
1 C. žličica kvasca
100 g nezaslađenog kakao praha
110 g bademovog brašna
45g zobenih pahuljica bez glutena
240 g mješavine brašna bez glutena

Za šlag od kokosa:

400 ml kokosove kreme
1 C. ekstrakt vanilije
40-60 g organskog šećera u prahu
120 g svježeg crvenog voća

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Maslac i pobrašnite dno tri kružne kalupe za torte promjera 20 cm. Protresite da uklonite višak brašna.
U mjernoj čaši pomiješajte bademovo brašno s octom.
Zamijenite jaja mješavinom vode i sjemenki lana pripremljenih u posudi. Ostavite da sjedne 5 minuta.
Umiješajte sodu bikarbonu u smjesu brašna i octa, dobro promiješajući.
U veganska jaja umiješajte ulje, šećer od trske i javorov sirup. Sve dobro umutite. Dodajte kakao u prahu, kvasac i brašno i mutite dok ne dobijete glatku i homogenu teksturu. Po potrebi dodajte još bademovog brašna.
Podijelite pripravak među kalupe. Pecite 30-40 minuta. Prije odljepljivanja, ostavite kolače da odmaraju u kalupima 15 minuta.
Prije pripreme tučenog kokosovog vrhnja stavite posudu za salatu u hladnjak na 10 minuta.
Izvadite limenku kokosa iz hladnjaka, uklonite dio koji se stvrdnuo.
Ulijte kokosovu kremu u posudu za salatu. Umutite električnom miješalicom 30 sekundi ili dok se krema ne zgusne. Zatim dodajte vaniliju i šećer u prahu, još malo umutite.
Sastavite neposredno prije posluživanja. Premažite prvu tortu šlagom, a drugu stavite na vrh. Učinite isto s trećom tortom. Premažite ostatak šlaga po vrhu i sa strane torte. Ukrasite crvenim plodovima.

Veganski recept za kolače bez glutena i jaja.

Sastojci za izradu dvije serije i dvije serije maslene kreme:

Da biste napravili tijesto:

365 g brašna, prosijano
1½ žličice. 1/2 žličice praška za pecivo
385 g šećera
250 g rastopljenog maslaca
4 jaja
375 ml mlijeka
1 C. ekstrakt vanilije

Za pripremu kreme od vanilije:

115 g omekšanog maslaca
60 ml mlijeka
3 žlice. ekstrakt vanilije
500g šećera

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Kružnu posudu za torte promjera 8 inča obložite papirom za pečenje. Maslac i brašno dno i stranice.
Prosijte brašno, prašak za pecivo i šećer i sve dobro promiješajte.
Maslac otopite na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici.
Dodajte vaniliju u mlijeko, a zatim umiješajte u brašno. Umutite na maloj brzini i razbijte jaja jedno za drugim. Dodajte otopljeni maslac u tijesto.
Ulijte pripravak u kalup i pecite 30 - 35 minuta. Prije rušenja pustite da se ohladi 10 minuta.
Da biste napravili druga dva kolača, pripremite dvostruku dozu tijesta slijedeći gornji recept, možete jednostavno pomnožiti količinu sastojaka.
Podijelite tijesto u tri zdjele (770g tijesta po zdjeli). S ostatkom tijesta možete napraviti cupcakes.
Ako imate samo jedan kalup, obavezno ga dobro operite nakon svake upotrebe.
Nakon što se kolači ohlade, uklonite zaobljeni dio nožem.
Za pripremu glazure od vanilije umutite maslac s mlijekom, vanilijom i polovicom šećera. Ostatak šećera dodajte pod tušem, uz miješanje dok ne dobijete glatku i kremastu konzistenciju.
Nastavite sa montažom. Bokove prve torte lagano premažite kremom od vanilije. Odozgo raširite sloj sloja. Ostavite u hladnjaku 10 minuta. Uzmite drugi disk i namažite tanki sloj džema. Postavite ga na prvi disk, sa stranom s zaglavljenim dijelom prema dolje.
Ponovite korake. Ostatak mraza rasporedite po torti.

Proslavite rođendan u velikom stilu uz tortu od vanilije i džem od malina.

Sastojci:

2 × 180 g čokolade
zgrušana krema
3 paketa od 400 g francuskih palačinki
krema od lješnjaka
prženi lješnjaci za ukras
šlag

Priprema:

Stavite čokoladu i vrhnje u posudu otpornu na toplinu. Smjesu otopite u mikrovalnoj pećnici 2-3 minute srednjeg intenziteta (75%), miješajući svakih 30 sekundi metalnom žlicom. Ganache stavite u hladnjak 15 minuta ili dok se krema ne zgusne.
Stavite palačinku na pladanj za posluživanje. Premažite ga ganacheom. Ponovite ovaj korak s ostatkom palačinki. Kolač od palačinki prekrijte kremom od lješnjaka.
Pospite lješnjacima.

Originalna torta s palačinkama i kremom Nutella.

Sastojci:

160 ml biljnog ulja
paketić omekšanog maslaca
400g šećera
115 g grčkog jogurta
šalica kiselog vrhnja (oko 120 g)
bjelanjke i žumanjke od 5 jaja
1 C. soda bikarbona
pola žlice soli
2 žlice. čaj od ekstrakta vanilije
28o g brašna
100 g pecana
80 g kokosovih pahuljica

Za glazuru od krem sira:

paketić maslaca sobne temperature
280 g krem sira
320 g šećera
4 žlice. ekstrakt vanilije
prstohvat soli

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Podmažite dno tri kružne kalupe za torte promjera 20 cm ili 23 cm.
U posudi umutite maslac i šećer električnom miješalicom dok ne dobijete kremastu i glatku konzistenciju.
Umiješajte ulje, žumanjke i kiselo vrhnje. Dodajte vaniliju, sol, sodu bikarbonu i brašno, dobro miješajući dok ne postane glatka i ujednačena gustoća. Zatim dodajte kokosove pahuljice i pecans.
U drugoj posudi umutite bjelanjke dok ne postanu čvrsti. Lagano ih savijte u tijesto. Preparat podijelite na tri kalupa. Pecite 25 - 30 minuta. Zabodite čačkalicu u tortu da vidite je li spremna. Neka se potpuno ohladi.
Da biste pripremili glazuru, umutite sir i maslac dok ne postane glatko. Postupno dodajte šećer u prahu, vaniliju i sol. Nastavite tući do glatke konzistencije.
Nastavite sa montažom. Rasporedite mraz na jedan od kolača. Stavite drugu tortu. Ponovite prethodni korak.
Prekrijte talijanski kolač sa svih strana preostalom glazurom.

Talijanski kolač s glazurama od krem sira.

Sastojci:

Za čokoladni ganache:

115 g njemačke mliječne čokolade
120 ml kipuće vode ili filtrirane kave
2 žlice. ekstrakt vanilije

Za pripremu tijesta:

250 g brašna za kolače, prosijano
400 g granuliranog šećera
1 C. soda bikarbona
1 C. žličica soli
omekšali maslac
4 žumanjka
4 bjelanjka
240 g mlaćenice ili fermentiranog mlijeka (1 žlica bijelog octa + šalica mlijeka)

Da biste pripremili glazuru:

245 ml kondenziranog mlijeka ili teške pavlake
200 g granuliranog šećera
115 g neslanog maslaca
3 velika žumanjka, lagano razmućena
prstohvat soli
1 ½ žličice ekstrakt vanilije
100 g pečenog pecana narezanog na komade.

Priprema:

Stavite rešetku u sredinu pećnice. Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Maslac 3 kalupa za torte promjera 20 cm. Pokrijte ih opet papirom za pečenje i maslacem.
Stavite čokoladu u srednju posudu, prelijte je kipućom vodom i miješajte dok se čokolada ne otopi. Pustite da se ohladi, a zatim dodajte vaniliju.
Za pripremu tijesta prosijte brašno, prašak za pecivo i sol.
U posudi umutite maslac 2 minute pri maloj brzini.
Postepeno dodavajte šećer nastavljajući tući srednjom brzinom dok se ne postigne lagana i glatka konzistencija. Istucite jedan po jedan žumanjak.
Umiješajte otopljenu čokoladu. Dodajte brašno i mlijeko, izmjenjujući ih. Sve dobro promiješajte.
U zdjeli srednje veličine istucite bjelanjke dok ne postanu čvrsti. U tijesto dodajte ¼ tučenog bjelanjka. Zatim dodajte ostalo.
Podijelite pripravak u 3 kalupa. Pecite 30 - 35 minuta (45 - 50 minuta za veliki kalup).
Ostavite da se kolači ohlade u kalupima 10 minuta. Isključite kolače i stavite ih na rešetku.
Da biste pripremili glazuru, u loncu kuhajte mlijeko, šećer, žumanjke i sol 15 minuta na umjerenoj vatri uz neprestano miješanje.
Maknite s vatre i dodajte vaniliju. Umiješajte naribani kokos i pecans. Pustite da se ohladi, povremeno miješajući dok se ne dobije konzistencija žbuke.
Sastavite tortu. Stavite prvi disk na pladanj za posluživanje, pokrijte vrh kremom.
Složite ostale diskove ponavljanjem prethodnog koraka.
Tortu čuvajte na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi.

Klasični recept za izradu njemačke rođendanske torte s čokoladom i pekanima.

Sastojci:

8 velikih jaja
175 ml mlijeka
175 ml svježeg vrhnja
2 žlice. ekstrakt vanilije
288 g šećera
112 g bademovog brašna
112 g kokosovog brašna
1 C. soda bikarbona
pola žličice nerafinirane morske soli

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Dno dva kružna kalupa promjera 20 cm prekrijte papirom za pečenje.
U posudi za salatu lagano umutite jaja. Dodajte mlijeko, kiselo vrhnje, vaniliju i šećer nastavljajući tući.
Kombinirajte brašno, sodu bikarbonu i sol u drugoj posudi. Smjesu dodajte ostatku sastojaka i istucite električnom miješalicom.
Podijelite pripravak između dva kalupa i pecite 30 minuta. Ostavite da se ohladi sat vremena prije odljepljivanja. Nazubljenim nožem uklonite kupolasti dio ako je potrebno.
Stavite disk na pladanj za posluživanje i premažite ga kremom od slada. Slojeve složite prelivene kremom.
Ostatak mraza rasporedite po torti.

Najlakša torta od vanilije na svijetu bez glutena.

Sastojci:

3 pakiranja (340 g) mješavine kolača
6 jaja
180 g omekšanog maslaca
300 ml mlijeka
165g džema od malina
pakiranje graham krekera od 250 g
18 sljeza od vanilije
tanki dugini bend
čokoladni štapići
čokoladne školjke, riblji gumeni bomboni za ukrašavanje

Za glazuru:

500 g omekšanog maslaca
500 g šećera
1 ½ žličice mlijeka

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Premažite dva kružna kalupa (20 cm / 6 cm i 15 cm / 6 cm). Obložite ih papirom za pečenje.
Torte pripremite prema uputama na pakiranju.
Ulijte dio tijesta, puneći kalup pune tri četvrtine. Ostatak tijesta ulijte u drugi kalup.
Kolače pecite 15 - 20 minuta. Provjerite gotovost čačkalicom. Ostavite da se ohladi 10 minuta prije odljepljivanja. Preokrenite kolače na rešetki.
Da biste pripremili glazuru, u posudi umutite maslac električnom miješalicom. Postepeno dodajte šećer i mlijeko uz neprestano miješanje.
Uklonite kupolasti dio s kolača nazubljenim nožem. Prerežite ih po dužini na pola. Stavite veliki disk na pladanj za posluživanje i premažite džemom i slojem sladoleda. Stavite drugu krišku na vrh.
Izmrvite kolačiće u procesoru hrane. Stavite malo izmrvljenih kolačića na ravni tanjur. Rezervirajte ostalo.
Sljez umočite u mraz i pospite mrvicama kolačića.
Ostatak kreme za slag rasporedite po torti. Pospite rezerviranim izmrvljenim kolačićima.
Ukrasiti.

Dvorac od gurmanskog pijeska.

Sastojci:

75 g kakaa u prahu
200 ml kipuće vode
¾ c. soda bikarbona
4 jaja
375 g smeđeg šećera muscovado
Suncokretovo ulje od 175 ml
275 g brašna s ugrađenim praškom za pecivo

Za preljev:

2 žlice. žlica kakaa u prahu
50 g maslaca
2 žlice. zlatni sirup - zlatni sirup
300 g smeđeg šećera
čokoladne zvijezde
jestivi sjaj zvijezda

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
Pomiješajte kakao u prahu s kipućom vodom. Umiješajte sodu bikarbonu.
U posudi za salatu umutite jaja sa šećerom, uljem i vanilijom dok ne dobijete glatku konzistenciju. Umiješajte brašno i kakao.
Smjesu ulijte u kalup. Pecite 30 - 40 minuta. Ostavite da se ohladi 10 minuta prije odljepljivanja.
Za pripremu mraza otopite maslac sa zlatnim šećernim sirupom i žlicom vode. Umiješajte šećer dok tučete dok ne dobijete glatku konzistenciju. Po potrebi dodajte kipuću vodu.
Kolač premažite kremom za slag.

Torta od zvjezdaste čokolade.