Možete li zamisliti maline s okusom lososa, tjesteninu napravljenu s vinom, jestive koktele ili žele salatu? To je sve moguće s molekularnim kuhanjem - istinskim presjekom kuhanja i kemije.
Jedan od očeva ove vrste kulinarske umjetnosti je Ferran Adrià. Suprotno onome što rade veliki otkrivači, to ne stvara, već uništava. Adrià uništava molekule hrane da bi je ponovno stvorila, ali u drugom obliku. Mnogo je tehnika. Počevši od dehidracije, a završavajući smrzavanjem tekućim dušikom kako bi se dobio sladoled. Samo molekularna gastronomija može vam ponuditi juhu - sufle, biser od jogurta ili mousse od rakova.
Ako smo vas uspjeli nadahnuti i pobuditi vaše zanimanje, predlažemo da sljedeći vikend provedete u Parizu, gdje ćete pronaći bogove molekularne kuhinje . Ako ste prilično sumnjičavi, nudimo vam sljedeće fotografije koje vas neće ostaviti ravnodušnima i koje će nedvojbeno uzbuditi vaša osjetila!
Molekularna kuhinja u 45 ukusnih slika:
Uživajte u ljepoti molekularne kuhinje!
Umijeće molekularne kuhinje:
Molekularna kuhinja - prava umjetnost na stolu!
Uživajte u najnovijim trendovima u molekularnoj kuhinji:
Molekularno kuhanje, je li to jednostavno učiniti?
A evo i slasne molekularne slastice:
Jednostavno molekularno kuhanje?
Umijeće molekularne kuhinje predstavljeno u jednom jelu:
Izvorna ideja za najukusniji molekularni desert:
Jednostavno molekularno kuhanje?
Molekularna kuhinja - prava umjetnost na stolu!
Umijeće molekularne kuhinje:
Uživajte u najnovijim trendovima u molekularnoj kuhinji:
Izvorna ideja za najukusniji molekularni desert:
Molekularna kuhinja - prava umjetnost na stolu! Evo molekularne slastice:
Umijeće molekularne kuhinje:
Molekularno kuhanje, je li to jednostavno učiniti?
Uživajte u najnovijim trendovima u molekularnoj kuhinji:
I naš najnoviji prijedlog za molekularno jelo:
