27. siječnja nije uobičajeni dan za ljubitelje peciva - to je Međunarodni dan čokoladnih kolača. Prilika da pregledate naše omiljene recepte za kolače koji se mogu jesti bez žaljenja. Da, dobro ste čuli, postoji dobar razlog da ne računate kalorije cijeli dan. To je stranka koja nas obvezuje. Ali kako napraviti čokoladnu tortu dostojnu svog imena za proslavu ovog gurmanskog dana? Dopuštamo vam da otkrijete naših 100 tradicionalnih ili kreativnih prijedloga za domaći čokoladni desert.
Kako napraviti čokoladnu tortu?
Rođendanska torta od čokolade, naranče i kokosa
Sastojci:
- 300 g brašna od pira
- 150 g ribanog kokosa
- 1 C. škrob od strelice
- 3 žlice. žličica kvasca
- 1 C. žličica morske soli
- ½ žličice. vanilija u prahu
- 250 ml kokosovog mlijeka
- 250 ml soka od naranče
- 125 ml javorovog sirupa
- 140 g kokosovog ulja
- zest od 4 organske naranče
- Za ganache - 500 ml kokosove kreme, 150 g tamne čokolade (na 70 ½ žličice vanilije u prahu, korica naranče, prstohvat soli
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 ° C, dva kalupa od 20 cm podmažite kokosovim uljem. U posudu prosijte brašno, škrob od strelice, kvasac, sol i vaniliju u prahu. Umiješajte naribani kokos i u sredini smjese napravite jamicu. U drugoj posudi umutite kokosovo mlijeko, sok od naranče, javorov sirup i koricu naranče. Postupno dodajte kokosovo ulje uz neprestano miješanje dok ne dobijete homogenu smjesu.
Dobivenu smjesu dodajte suhim sastojcima uz lagano miješanje. Ulijte tijesto u dva kalupa, a zatim pecite i kuhajte 30 - 35 minuta ili dok kolači ne postanu zlatni.
Za pripremu ganachea narežite čokoladu na male komadiće i stavite ih u termootpornu posudu. U maloj tavi zagrijte kokosovo mlijeko. Vruće kokosovo mlijeko prelijte preko čokolade i pustite da se otopi 30 sekundi. Smjesu dobro promiješajte. Dodajte vaniliju, koricu i sol, pa promiješajte. Rezervirajte u hladnjaku preko noći ili na nekoliko sati. Prije sastavljanja kolača izvadite ganache iz hladnjaka i umutite ga električnom miješalicom.
Za montažu: Postavite prvi disk na prezentacijsku posudu.
Kako napraviti zdravu i super vlažnu čokoladnu tortu
Torta od šifona od čokolade i crnog vina
Sastojci:
- 180 ml crnog vina
- 70g kakaa u prahu
- 240 g pšeničnog brašna za kolače
- 350 g šećera
- 1 ½ žličice kvasca
- 1 žličica soli
- 7 velikih jaja, (odvojeno žumanjke i bjelanjke)
- 125 ml biljnog ulja
- ¼ žličice kreme od kamenca
- Za glazuru - 197 g čokolade, 60 ml crnog vina, 2 žlice. c guste pavlake, 2 žlice. žličica neslanog maslaca
Priprema:
Zagrijte crno vino 45 sekundi - 1 minutu. Dodajte kakao i dobro promiješajte dok se dobro ne sjedini. Neka se ohladi. U zdjelu složite brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. U drugoj posudi umutite žumanjke i ulje. U suhe sastojke ugradite jaja i smjesu kakaa i vina. Sve dobro umutite.
U velikoj zdjeli, dobro očišćenoj i odmašćenoj, tucite bjelanjke i kremu od zubnog kamenca velikom brzinom dok se ne stvore kruti vrhovi. Lopaticom savijte bjelanjke u smjesu kakaa. Pažljivo ulijte tijesto u kalup od 25 cm (oštricu noža provucite kroz tijesto da uklonite mjehuriće). Pecite i kuhajte 55-60 minuta. Izvadite kalup iz pećnice i izvadite. Neka se potpuno ohladi.
Da biste pripremili glazuru, stavite komade čokolade, vino i krem kremu u toplinsku posudu i zagrijte smjesu u mikrovalnoj pećnici 30 sekundi na maksimalnoj snazi. Dodajte maslac i dobro promiješajte. Ostavite da se zgusne 10 minuta. Tortu lagano prelijte slagom. Poslužite odmah.
Torta od čokolade i crnog vina s držačem od plutenih svijeća
Švedska mocha torta idealna uz vašu kavu
- 1 paket maslaca i 125 g maslaca
- 50 g kakaa
- 2 žličice mocha kave u prahu
- 300g šećera
- 3 jaja
Zagrijte pećnicu na 180 ° C, namastite kalup od 18 cm i prekrijte papirom za pečenje. U loncu na laganoj vatri otopite maslac, a zatim dodajte ostale sastojke. Ulijte tijesto u kalup i pecite 20-40 minuta, provjerite gotovost nakon 20 minuta kuhanja (kolač je kuhan, ali sredina ostaje mekana). Pričekajte malo prije odljepljivanja. Poslužite sa šlagom i malo svježih malina.
Recept za čokoladnu tortu od topljenog srca
Sastojci:
- 250 g urme medjool, bez koštica i nasjeckano
- 1 žličica sode bikarbone
- 1 šalica heljdinog brašna
- ½ šalica kakaa u prahu
- 1 žličica kvasca
- 2 jaja, lagano istučena
- 120 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 kruške, izrezane na trakice
- 100 g tamne čokolade, izrezati na komade
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Podmažite kalup 6 × 22 cm i pokrijte dno papirom za pečenje.
- U lonac stavite datulje s 1 ½ šalice vode i pustite da zavrije. Maknite s vatre i dodajte sodu bikarbonu. Ostavite da se ohladi 10 minuta. Pomiješajte datulje u pire.
- Prosijte brašno, kakao i prašak za pecivo. Dodajte jaja i pire od datulja. Dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
- Ulijte tijesto u kalup. Na vrh tijesta rasporedite komade kruške. Pecite i kuhajte 50-60 minuta. Provjerite gotovost čačkalicom.
Torta od čokolade, datulja i krušaka bez brašna
Čokoladna torta bez brašna ili maslaca
Sastojci :
- 200 g nezaslađene čokolade
- 1 žlica kakaa u prahu 100% kakao
- ½ žličice sode bikarbone
- 200 g urmi bez koštica
- 3 velika jaja
- 4 žlice kokosovog ulja
- 1 žličica ekstrakta vanilije
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Kalup 20 × 20 cm prekrijte papirom za pečenje. U posudu kuhače stavite čokoladu izrezanu na komade s kakaom i sodom bikarbonom. Miješajte dok ne dobijete pješčanu teksturu.
- Uključite datume i ponovno promiješajte. Dodajte jaja, kokosovo ulje i vaniliju.
- Ulijte tijesto u kalup i pecite 25 minuta. Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi.
Kako napraviti čokoladnu tortu bez brašna, bez maslaca i bez šećera? Gornji recept.
Sastojci:
- 150 g kakaa u prahu bez dodavanja šećera
- 4 žlice kokosovog ulja
- 8 žlica agavina sirupa
- 150 ml sojinog mlijeka
- 10 žlica umaka od jabuka
- 3 žlice mljevenih sjemenki lana
- 2 žličice kvasca
Upute:
Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Sve sastojke stavite u posudu i sve dobro promiješajte. Dobiveno tijesto izlijte u podmazani kalup. Pecite 25 minuta. Pospite kakaom u prahu i ukrasite s nekoliko malina.
Ukusan recept bez brašna
Sastojci:
- Za tortu : 200 g tamne čokolade
- 150g maslaca
- 150 g šećera
- prstohvat soli
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 4 velika jaja
- 125 ml kokosovog mlijeka
- 140 g brašna
- 35g ribanog kokosa
- 1 žličica kvasca
Za kremu od bijele čokolade i kokosa:
- Vrhnje za šlag od 375 ml
- ½ žličice ekstrakta kokosa
- 150 g bijele čokolade
- 50g ribanog kokosa
Za ganache:
- 100 g tamne čokolade
- 125 ml vrhnja za šlag
- prstohvat soli
Za sastavljanje torte:
- 60 ml kokosovog mlijeka
- 100 g ribanog kokosa
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 170 ° C i namastite kalup.
- Izrežite čokoladu na male komadiće, otopite je s maslacem u duplom kotlu
- Dodajte šećer, vaniliju i sol, dobro promiješajući smjesu.
- Dodajte jedno po jedno jaje, nakon svakog dodavanja dobro umutite. Umiješajte kokosovo mlijeko. U pripravak dodajte brašno, ribani kokos i prašak za pecivo.
- Ulijte tijesto u kalup i pecite 25-30 minuta. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ostavite sat vremena u hladnjaku.
- Prerežite tortu na pola i stavite u hladnjak.
- U vrču miješalice istucite vrhnje za šlag s ekstraktom kokosa. U drugoj posudi otopite bijelu čokoladu u mikrovalnoj ili u parnom kotlu. Otopljenoj čokoladi dodajte 2-3 žlice šlaga i dobro promiješajte. U čokoladu dodajte ostatak šlaga od kokosa, lagano miješajući da se smjesa ujednači. Umiješajte naribani kokos.
- Sastavite tortu. Stavite prvu tortu na prezentacijsko jelo i lagano namočite kokosovim mlijekom. Zatim stavite sloj kokosove kreme i rasporedite po cijeloj površini diska. Stavite drugu tortu i namočite je u kokosovo mlijeko. Cijelu tortu prekrijte kokosovom kremom.
- Zatim pripremite čokoladni ganache, topljenjem čokolade, soli i vrhnja za šlag. Ostavite da se hladi 1 sat na sobnoj temperaturi. Ulijte i rasporedite ganache na tortu.
Rođendanska torta Bounty Chocolate Coconut
Sastojci:
- 225 g maslaca, rastopljeno i ohlađeno
- 35g kakaa u prahu
- 1 žličica soli
- 250 ml vode
- 250 g univerzalnog brašna
- 350 gg šećera
- 1 ½ žličice kvasca
- 2 velika jaja
- 125 g grčkog jogurta
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- Za glazuru - 300 g krem sira, 120 g Nutelle, 200 g šećera
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 160 ° C. Podmažite 6 kalupa maslacem i prekrijte njihova dna papirom za pečenje.
- U srednje loncu otopite maslac s vodom i kakaom u prahu.
- U posudi pomiješajte brašno, šećer, sol i prašak za pecivo.
- Otopljeni maslac dodajte suhim sastojcima.
- Dodajte jaja i sve zajedno umutite.
- Dodajte jogurt i vaniliju, dobro miješajući dok ne dobijete glatku smjesu.
- Podijelite tijesto u kalupe i pecite 20 minuta ili dok ne dodirne.
- Da napravite glazuru, stavite krem sir i Nutellu u posudu električnog procesora za kuhanje i miješajte dok smjesa ne postane glatka i prozračna. Dodajte šećernu glazuru i počnite tući na maloj brzini. Okrenite procesor za hranu na veću snagu i miješajte još malo dok ne dobijete vrlo laganu konzistenciju.
- Sastavite tortu. Pospite sjeckanim lješnjacima
Slojevita torta s Nutellom
Torta od čokolade i maslinovog ulja
Sastojci:
- 50g kakaa u prahu
- 125 ml vrlo jake kave
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 150 g mljevenih badema
- 1 žličica kvasca
- prstohvat soli
- 125 ml maslinovog ulja
- 200 g kokosovog šećera
- 3 jaja
Upute:
Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Umutite kavu, vaniliju i kakao u prahu. U drugoj zdjeli pomiješajte mljevene bademe, prašak za pecivo i morsku sol.U velikoj zdjeli umutite velikom brzinom maslinovo ulje, kokosov šećer i jaja dok ne dobijete prozračna i zlatna mješavina. U pripremu postupno dodajte smjesu kakaa. Ulijte tijesto u kalup promjera 23 cm, prethodno podmazan maslinovim uljem. Pecite 35-40 minuta. Ostavite da se malo ohladi prije rezanja.
Čokoladna torta s maslinovim uljem
Ukusan recept za pripremu za sezonu šljiva - čokolada i kolač od šljiva
Torta bez brašna s mousseom Nutella, malinama i medom
Torta od čokolade i lješnjaka u zdravoj verziji
Gnjecava čokoladna torta - američka klasična bogata čokolada
Čarobna torta - tri teksture, jedna pasta
Sachertorte - elegantna i ukusna austrijska čokoladna torta
Sachertorte recept s džemom od marelica
Jednostavan recept za poznati Tres Leches kolač koji možete isprobati kod kuće
Čokoladna torta sa sladoledom od čokoladnog maslaca
Mekana čokoladna torta s ganacheom od avokada i banane
Tradicionalni domaći čokoladni recept za rođendansku tortu
Faze pripreme
Torta od čokoladne maline Marthe Stewart
Veganska torta od čokolade i badema s umakom od karamele
Originalna torta od čokolade i maslaca od kikirikija ukrašena žitaricama
Recept za Valentinovo - mini čokoladna torta za dvoje
Rođendanska torta s čokoladom i domaćim dulce de leche (džem od mlijeka)
Fond bez glutena s čokoladnom bazom i slojem kokosa
Torta od tri sastojka bez brašna
Recept u videu
Torta s čokoladom, lješnjacima, ružmarin šećerom, grožđicama i rumom
Još jedan kolač od čokolade i šipka bez brašna
Čokolada i crveno voće - kombinacija zbog koje sanjate
Goli kolač s umakom od čokolade i javorovog karamela
Torta od profinjene čokolade i poširane kruške
Rođendanska torta od čokolade i mente
Tradicionalna božićna čokoladna torta za Italiju
Recept za rođendansku tortu s kremom od čokolade, oraha i moke
Slojevita torta s čokoladom i ribanim kokosom
Čokoladna torta s pistacijama
Kolač od pudinga s umakom od vruće čokolade
Grčki blagi recept
Mekani kolač sa žumanjcima
Čokoladna torta Snickers s karameliziranim kikirikijem i kremom dulce de leche
Njemačka rođendanska torta s čokoladom i pecanima.
Čokoladni slojeviti kolač sa švicarskom meringue Mocha glazurom
Slojevita torta s čokoladom i obojenim posipima
Tradicionalni slojeviti kolač s čokoladnom glazurom od putera
Kako napraviti čokoladnu tortu s tradicionalnom glazurom?
Torta od maskarponea Earl Grey Chocolate
Dulce de leche od čokolade i banane
Kako napraviti čokoladnu tortu bez pečenja? Recept Jamieja Olivera
Kako napraviti čokoladnu tortu za sve ukuse? Kombiniramo svoje omiljene okuse
Kako napraviti čokoladnu tortu od kvinoje bez brašna
Čokoladni kolač punjen kremom od kave, krem sirom i Oreo kolačićima
Tamna čokolada i krema od kokosa
Kako napraviti idealnu čokoladnu tortu - povezujemo je sa sezonskim voćem
Kako napraviti zdravu i laganu čokoladnu tortu? Recept za kolač od čokolade i cikle s laganom mascarpone kremom
Zamrznuti desert od čokolade i vanilije
Kako napraviti originalnu čokoladnu tortu? Kombiniramo naša dva omiljena okusa bundeve i čokolade
Čokoladna torta i Bailey's
Klin čokolade, banane i badema preliven cappuccino ganacheom
Kako napraviti čokoladnu tortu s okusom naranče
