▷ 1001 + recepti za roštiljanje koji će vam dati originalnu ideju za roštilj

Svi su svjesni američke i australske tradicije roštiljanja, na što su obje nacije izuzetno ponosne. Štoviše, u Francuskoj nam često nedostaje ideja kada je u pitanju odabir originalnog recepta za sljedeću zabavu s roštilja s prijateljima. Jer moramo priznati, tradicionalni odrezak i krumpirići već imamo dovoljno! U takvim trenucima ideja za roštilj koja bi se istaknula bila bi nam od velike koristi. I znate što? Danas vam dajemo ne jedan već više od 70 originalnih recepata i ideja za roštilj te nekoliko više jednostavnih i ultra apetitnih ideja za pratnju roštilja.

Najbolje ideje kako napraviti i pratiti originalni roštilj

Pileća prsa na žaru s mangom-avokadovom salsom kao hladni prilog za roštilj

Potrebni sastojci:

Za meso i marinadu

700 g pilećih prsa (ili pilećih butina)
3/4 šalice + 1 žlica svježeg soka od naranče (odvojeno)
1/2 šalice + 1 žličica maslinovog ulja (odvojeno)
1/3 šalice + 2 žlice svježeg soka limete (odvojeno)
1 i 1/2 žličice korice limete (odvojene)
1 žlica meda
1 + 1/4 žličice kima (odvojeno)
2 1/2 žlice sojinog umaka
2 žličice mljevenog češnjaka
1/2 šalice nasjeckane cilantre

Za salsu s mango-avokadom

1 zreli mango
1 zreli avokado
1/4 šalice zelenog luka, sitno narezanog na kockice
1/4 šalice sitno narezane crvene paprike
1 žlica sitno nasjeckanog čilija (po želji)
sol i crni papar
po želji: riža ili kvinoja za kauč

Pileća prsa na žaru sa salsom od avokada-manga - recept egzotičnog okusa

Priprema:

Prvo pomiješajte sastojke za marinadu: 3/4 šalice soka od naranče, 1/2 šalice maslinovog ulja, 1/3 šalice soka od limete, 1 žličica korice limete, med , 1 žličica kima, umak od soje, mljeveni češanj češnjaka i 1/4 šalice cilantra u srednjoj zdjeli. Začinite crnim paprom i solju po ukusu. Rezervirajte oko 1/2 šalice marinade, a ostatak ulijte u vrećicu s patentnim zatvaračem.
Uklonite masnoću s pilećih prsa, po potrebi obrežite da meso bude iste debljine, a zatim meso zatvorite u vrećicu s patentnim zatvaračem s marinadom. Ostavite da se marinira u hladnjaku otprilike pola sata, idealno je 2 do 8 sati, pazeći da vrećicu povremeno okrenete.
Zagrijte roštilj, tovite i rasporedite kriške mesa, ostavljajući marinadu.
Pecite 10-12 minuta ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 73 ° C. Preokrenite dopola i obilno premažite 1/2 šalice rezervirane marinade.
Da biste napravili salsu od mango-avokada, kombinirajte 1 žlicu soka od naranče, 1 žličicu maslinovog ulja, 2 žličice soka od limete, ostatke korice limete i cilantro i dobro promiješajte. Zatim smanjite mango i avokado na male kockice i dodajte salsi s kockicama luka i crvene paprike te jalapeñom. Začinite po ukusu paprom i soli i na kraju dodajte 1/4 žličice kima. Dobro izmiješajte.
Pileća prsa poslužite na kauču riže ili kvinoje, a na vrhu salsu.

Odrezak od škampa i lososa u foliji - ideja za roštilj s ribom i morskim plodovima s roštilja

Potrebni sastojci:

Za losos u foliji

4 odreska lososa
1 šalica umaka za roštilj
700 g batata, izrezanog na kockice od 2,5 cm
2 glavice brokule narezane na cvjetove
1 žličica grube morske soli
1/4 šalice maslinovog ulja

Za škampe u foliji

450 g jumbo kozica
420 g andouille kobasice narezano na 4
2 klasja, prerezana na pola
700 g mini crvenog krumpira
2 žličice začina Cajun
1/4 šalice omekšanog maslaca ili ekstra djevičanskog maslinovog ulja
morska sol po ukusu

Recept za biftek od škampa i lososa u foliji - originalna ideja za roštilj za promjenu

Priprema:

Losos u papiloti

Zagrijte roštilj na jakoj vatri.
Pripremite 4 aluminijska lima od oko 30 cm i još 4 lista papira za pečenje iste veličine koji ćete staviti na aluminijske listove.
Odreske lososa stavite u sredinu svakog lima za pečenje folije, a oko njih podijelite brokulu i kockice batata.
Pospite žlicu maslinovog ulja po ribi i povrću, a zatim začinite solju. Zatim premažite svaki odresci lososa s 1/4 šalice umaka za roštilj.
Preklopite papir na pola, a zatim krajeve čvrsto zatvorite smotanjem da biste oblikovali čvrsto zatvoreni paket.
Stavite pakete na roštilj i kuhajte oko 15 minuta ili dok ne skuhate.
Izvadite s roštilja, pustite da se malo ohladi i poslužite.

Batat i brokula kao prilog jelima od lososa

Škampi u foliji

Zagrijte roštilj na jakoj vatri.
Pripremite 4 aluminijska lima od oko 30 cm i još 4 lista papira za pečenje iste veličine koji ćete staviti na aluminijske listove.
Na sloju papira za pečenje ravnomjerno rasporedite škampe, kobasice, krumpir i kukuruz.
Cijelo pakiranje poškropite žlicom maslaca i maslinovog ulja, a zatim začinite s 1/2 žličice Cajuna.
Preklopite papir preko škampa i povrća, a zatim krajeve čvrsto zatvorite smotanjem da biste oblikovali čvrsto zatvoreni paket.
Stavite pakete na roštilj i kuhajte oko 15 minuta ili dok ne skuhate.
Izvadite s roštilja, pustite da se malo ohladi i poslužite.

Kukuruz i mini krumpir kao prilog za roštilj za vaše škampe i kobasice

Originalni recept za roštilj - goveđi fajitas s povrćem kao roštiljem

Potrebni sastojci:

Za meso

1/2 šalice sojinog umaka s malo natrija
1/2 šalice svježeg soka limete (5-7 limeta)
sok velike naranče
1/2 šalice uljanog ulja
3 žlice tamno smeđeg šećera
2 češnja češnjaka, mljevena
2 mljevene jalapeño paprike
1 žlica začina fajita
1 žličica mljevenog kima
1 žličica svježe mljevenog crnog papra
Košer sol po ukusu
900 g bifteka odrezaka, narezanog poprijeko na komade od 12 cm

Za fajite

3 crvene, žute i narančaste paprike srednje veličine, oljuštene, sjemenke i izrezane na trake širine oko 1,5 cm
1 velika zelena paprika, oljuštena, sjemenja i izrezana na trake širine oko 1,5 cm
1 luk izrezati na trake širine oko 1,5 cm
12 kukuruznih tortilja

Za začinjavanje fajita

3 žlice tamno smeđeg šećera
1 žlica mljevenog kima
2 žlice košer soli
2 žlice dimljene paprike
1 žličica suhog origana
1 žličica mljevenog crnog papra
1 žličica češnjaka u prahu
1 žličica zdrobljenih pahuljica crvene paprike
1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
1/4 žličice sušene majčine dušice
1/4 žličice suhog ružmarina

Marinirane fajite s grilovanom paprikom

Priprema :

U srednjoj zdjeli pomiješajte umak od soje, sok limete, sok od naranče, ulje uljane repice, smeđi šećer, mljeveni češnjak, začin fajita, kim, papar crna i narezana jalapeño paprika. Na kraju dodajte sol po ukusu.
Ulijte 1/2 šalice marinade u posudu ili u vrećicu s patentnim zatvaračem (1 galon). Ostavite osim toga.
Meso prevezite u drugu vrećicu s patentnim zatvaračem i unutra ulijte ostatak marinade. Stisnite da uklonite višak zraka iz vrećice i zatvorite. Marinadu ravnomjerno rasporedite u vrećici s patentnim zatvaračem da pokrije meso sa svih strana.
Stavite meso na lim za pečenje, položite ga ravno i prenesite u hladnjak. Stavite u hladnjak 2 do 10 sati, pazeći da povremeno obrnete vrećicu.
Prije kuhanja mesa izvadite iz hladnjaka da meso odmara oko 20 minuta i obrišite višak marinade papirnatim ručnikom.
Dok je meso sobne temperature, dodajte nasjeckano povrće u rezervirane pola šalice marinade i prelijte da se dobro obloži. Stavite u hladnjak dok ne budete spremni za upotrebu, povremeno miješajući.

Za kuhanje povrća:

30 minuta prije početka kuhanja zagrijte pećnicu na 250 ° C i stavite rešetku u središnji donji dio.
Obložite lim za pečenje folijom i mašću.
30 minuta prije nego što počnete peći, zagrijte roštilj, ako ga koristite.
Izvadite povrće i meso iz hladnjaka.
Papirnim ubrusom obrišite višak marinade.
Prevozite povrće na lim za pečenje, uvijek pazeći da se riješite viška marinade.
Stavite povrće u pećnicu nakon što je meso već pečeno na roštilju. Kuhajte 4 minute, a zatim promiješajte i kuhajte još 4-5 minuta dok povrće malo ne omekša, ali pomalo hrskavo.

Za pečenje mesa na žaru:

Nakon zagrijavanja roštilja, očistite i tovite.
Stavite meso na roštilj i ostavite otvoreno.
Kuhajte odrezak s obje strane ukupno 6-8 minuta, redovito okrećući. Središte mesa trebalo bi doseći temperaturu od 51-54 ° C.

Servirati :

Kuhani odrezak prenesite na dasku za rezanje i ostavite da odstoji 5 minuta. Zatim narežite meso u smjeru zrna.
Ulijte preostali sok od mesa i limete, ako ih imate.
Meso poslužite na velikom pladnju s zagrijanim tortiljama, guacamoleom, pico de gallo, salsom, meksičkom rižom ili drugim prilogom.

Goveđi fajitas - najbolji nadjev za vaše domaće tacose

Svinjski ražanj s havajskim umakom - zanimljiva ideja za vaš roštilj s prijateljima

Potrebni sastojci:

1/2 srednjeg ananasa
2 crvene paprike
8 velikih ljutika
svinjska reza marinirana u umaku teriyaki
1/4 šalice sojinog umaka
1/4 šalice smeđeg šećera
1/2 šalice soka od ananasa
2 žlice sezamovog ulja
4 režnja češnjaka, mljeveni
2 žlice nasjeckanog svježeg đumbira
nasjeckani svježi cilantro
vapneni klinovi za posluživanje

Posjetite tropske krajeve s ovim receptom za ražnjiće u havajskom stilu

Priprema:

Pripremite marinadu miješajući sojin umak sa smeđim šećerom, sokom od ananasa, sezamovim uljem, češnjakom i đumbirom u maloj zdjelici. Smjesu prokuhajte i pirjajte na umjerenoj vatri oko 15 minuta ili dok se smjesa ne zgusne.
Međutim, zagrijte roštilj i sastavite ražnjeve. Ananas i crvenu papriku narežite na kockice, ogulite i prepolovite ljutiku. Meso narežite na kockice, a zatim nabodite naizmjenično povrće i meso.
Roštilje pecite na ugrijanom roštilju, pazeći da ih okrećete svake 2,3 minute. Kad su ražnjići gotovo kuhani, premažite ih marinadom, raspoređujući je po ražnjićima četkom. Nastavite s roštiljem još nekoliko minuta.
Poslužite sa svježom cilantrom, ostacima marinade i klinovima od vapna.

Punjeni i punjeni avokadov recept za vaš veganski meni ili što učiniti za promjenu na roštilju

Potrebni sastojci:

2 žličice kokosovog mlijeka
korica soka od limete
1/4 šalice sitno nasjeckanog crvenog luka
1/2 češnja češnjaka, mljeveno
1 konzerva konzerviranih srca palme, ocijeđena, isprana i narezana na kockice
1 šalica cherry rajčice, izrezana na klinove
1/3 šalice nasjeckanog cilantra
1/2 nasjeckane paprike
1/4 žličice morske soli plus malo više za uklanjanje prašine
svježe mljeveni crni papar
4 prilično zrela avokada
ekstra djevičansko maslinovo ulje za posipanje

Sastojci za nadjev

… i sami odvjetnici

Priprema:

U srednjoj zdjeli pomiješajte kokosovo mlijeko, koricu i sok limete, crveni luk i češnjak. Promiješajte, a zatim dodajte srca palme, rajčice, cilantro, čili sa soli i paprom po ukusu. Salsa je ta koja će igrati ulogu nadjeva.
Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri. Međutim, avokado prepolovite, jezgru, poškropite maslinovim uljem i sokom limete, začinite paprom i solju. Na roštilju polovice avokada, s unutarnje strane prema dolje, 3-4 minute.
Izvadite s roštilja, a avokado napunite salsom, začinite solju i ukrasite kriškama limete. Evo malog originalnog jela koje još uvijek možete poslužiti kao predjelo.

Izvorna ideja za ketogeni veganski recept s punjenim avokadom