Primite li nekoliko gostiju na aperitiv za večeru? Dobre su šanse da barem jedan od gostiju ne voli meso. Da biste ispunili očekivanja i pripremili sve svoje goste, umjesto toga planirajte vegetarijanski meni s raznolikim ukusima koji će zadovoljiti i zaklete svejede. Uz to, dobra je prilika da proširite kulinarski horizont i naučite neke brze i zdrave recepte. Evo naših provjerenih ideja za vegetarijanski aperitiv sa ili bez kuhanja zbog kojeg ćete prijeći na vegetarijansku prehranu.
Vegetarijanski aperitiv uspio je podijeliti s prijateljima. Domaći humus od repe - recept Archzine Studio
Sastojci:
- 100 g kuhanog slanutka
- 200 g kuhane repe
- 3 žlice pire od sezama (tahini)
- 3 češnja češnjaka
- 1/2 žličice soli
- sok od 1/2 limuna
- 1/2 žličice kima
- 50 ml vruće vode
- 50 ml maslinovog ulja
Koje sastojke pripremiti najbolji humus od repe?
Da biste napravili bruschettu:
- narezani baguette
- maslinovo ulje
- sol
- timijan
Priprema:
- U blender ulijte slanutak, kuhanu ciklu, zatim tahini, češnjak, sol, limunov sok, kim i vodu. Sve pomiješajte, tako da se reducira u pire, a zatim dodajte ulje i ponovo promiješajte.
- Da biste napravili bruskete, stavite kriške bagete na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje, ulijte nekoliko kapi maslinovog ulja, začinite i pecite na 180 ° C 10/15 minuta.
- Bruschetu poslužite na pladnju sa šalicom humusa, prelivenom sjemenkama sezama i grančicom timijana na vrhu.
Kako pripremiti domaći humus da liže prste!
Stavite potrebne sastojke u blender
Pire sastojke
Kapljica ulja i malo začina za pripremu bruskete!
Evo ih !
Humus od repe poslužite s bruschettom i kušajte bez odlaganja!
Provjereni recepti za uspješan vegetarijanski aperitiv
Kuglice od sira s pistacijama i sušenim rajčicama
Sastojci:
- 6 pečenih češnja češnjaka
- 230 g vrhnja sira na sobnoj temperaturi
- 2 žlice. grčki jogurt
- 3 žlice. svježi bosiljak
- 1 C. svježi ili sušeni origano
- 170g feta sira
- 20 g marinirane sušene rajčice
- 1/3 šalice maslina kalamata
- 1 C. papar
- 1 C. 1 žličica zdrobljene crvene paprike
- 1 ½ šalice nasjeckanih prženih pistacija
Recept za aperitiv s okusom Mediterana
Priprema za 12 - 18 bombona od sira:
Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Ogulite češnje češnjaka. Prelijte žličicom maslinovog ulja i zamotajte u aluminijsku foliju. Klinčiće češnjaka pecite 30 minuta ili dok ne porumene i omekšaju. Pustite da se ohladi, a zatim češnjak zgnječite vilicom. U posudu kuhače dodajte krem sir, grčki jogurt i pečeni češnjak, sve smanjite na kremasti pire. Dodajte bosiljak i origano, opet promiješajte. Umiješajte feta sir, masline, sušene rajčice, papar i žličicu ulja iz marinade. Pomiješajte grubo. Uzmite malu količinu tijesta žlicom i oblikujte slatkiš od sira. Ostavite kuglice da se odmaraju u hladnjaku najmanje sat vremena. Dok su kuglice sira u hladnjaku,pomiješajte zgnječene pistacije i zgnječenu crvenu papriku u posudi. Prije posluživanja u smjesu uvaljajte bombone od sira.
Zalogaji pereca preliveni umakom od sira i piva
Sastojci:
- 1 ½ šalice vruće vode
- 2 žlice. žlice smeđeg šećera
- 1 paket suhog pekarskog kvasca
- 6 c. maslac, rastopljen, neslan
- 2 ½ žličice žličica soli
- 4 ¾ šalice brašna
- maslinovo ulje
- 10 šalica vode + 1 žličica. žlica vode
- 120 g sode bikarbone
- 1 razmućeno jaje
Za umak od sira i piva:
- 150 g - 200 g ribanog sira cheddar
- 100g ribane mozzarelle
- 225 g krem sira
- ½ šalica piva
- 2 žlice. čili prah
- 1 žličica kajenskog papra
- 1 C. češnjak u prahu
- ¼ žličica mljevene paprike
- ¼ žličice. žličica soli
- šalica zelenog luka
Priprema:
- U posudi miješalice opremljenoj kukom pomiješajte vodu, šećer, maslac i kvasac. Ostavite da sjedne 5 minuta.
- U drugoj posudi pomiješajte brašno i sol.
- Dodajte suhe sastojke u posudu miješalice i miješajte na maloj brzini.
- Pojačajte brzinu i nastavite tući dok se ne dobije homogeno tijesto koje se skida sa stranica posude.
- Stavite tijesto na pobrašnjenu površinu i lagano ga mijesite 1 minutu.
- Stavite tijesto u nauljenu posudu i oblikujte ga u kuglu tako da bude prekriveno uljem.
- Pokrijte i pustite da se diže na toplom, suhom mjestu.
- U maloj posudi istucite jaje i žlicu vode.
- Zagrijte pećnicu na 220 ° C.
- Stavite 10 šalica vode u lonac sa sodom bikarbonom i pustite da zavrije. Dok se voda zagrijava, tijesto podijelite na 8 dijelova.
- Stavite komade na pobrašnjenu površinu. Razvucite svaki komad tijesta tako da dobijete dugačke, tanke konce. Izrežite svaku žicu na jednake komade od otprilike jednog inča.
- Radeći u malim količinama, dodajte mini perece u kipuću vodu. Ostavite kožu 35 - 40 sekundi prije nego što je uklonite pomoću cjedila. Stavite ih na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje, premažite jajetom i pospite krupnom soli. Pecite 12-13 minuta.
Umak od sira i piva : U loncu otopite smjesu sira, piva, čilija u prahu, kajenskog papra, češnjaka i soli na srednje jakoj vatri. Dobro promiješajte da dobijete homogeni umak. Prije sjećanja s vatre dodajte nasjeckani zeleni luk.
Octoberfest se poziva na vaš aperitiv za večeru s ovim ukusnim mini perecima.
Sastojci:
- 500 g cherry rajčice
- ½ šalica pečene crvene paprike, narezana
- 2 žlice. kapara
- sok i korica ½ limuna
- 2 žlice. žlica maslinovog ulja
- krupna sol i svježe mljeveni papar
- izmrvljeni kozji sir
Za ljuske parmezana:
- 2 šalice ribanog parmezana
- korica malog limuna
Upute:
- U posudi za salatu pomiješajte rajčice, narezanu pečenu crvenu papriku, kapare, peršin s uljem, limunovim sokom i koricom. Posolite i popaprite. Zagrijte pećnicu na 190 ° C. U maloj zdjeli pomiješajte parmezan i koricu limuna. Pokrijte obloženi lim za pečenje silikonskom podlogom.
- Uzmite malo smjese parmezana i pomoću okruglog rezača za kekse lagano kucnite gore kako biste oblikovali disk. Oblikujte 6 diskova sa sirom i stavite ih na lim za pečenje bez dodirivanja. Stavite peći na 8 minuta.
- Učinite isto s ostatkom parmezana. Ostavite da se malo ohlade prije nego što ih uklonite. Zatim pljeskavice stavite u posudu za muffine dok su još vruće. Lagano pritisnite da diskovi sa sirom poprime oblik šalica.
- Ostavite da se ohladi 3-5 minuta prije odljepljivanja.
- Prije posluživanja napunite šalice miješanom salatom i izmrvljenim sirom.
Salata Caprese poslužena u jelu od parmezana.
Mozzarella štapići s umakom od marinare - sjajni klasik večere uz aperitiv.
Sastojci:
- 12 štapića sira prerezano na pola ili mozzarella izrezana na štapiće
- ½ šalica brašna
- 3 jaja, tučena
- šalica talijanskih mrvica
- šalica japanskih panko mrvica
- šalica umaka od marinare
- maslinovo ulje
- Stavite brašno u posudu. Istucite jaja u drugoj posudi. Stavite prezlu na treći tanjur. Uzmite štapiće koje ćete umočiti u brašno, a zatim u razmućeno jaje. Premažite ih mrvicama. Stavite štapiće sira na lim za pečenje i stavite u hladnjak na 30 minuta.
- Zagrijte ulje u tavi na umjerenoj vatri. Zapržite štapiće sira na ulju 1-2 minute. Stavite ih na upijajući papir.
- Poslužite vruće s umakom od marinare.
Ražanj od krafne od banane s meksičkim čokoladnim umakom
Sastojci:
- Za kikiriki u prahu : šalica slanog pečenog kikirikija
- 300 g granuliranog šećera
- 2 žlice. 1/2 žličice mljevenog cimeta
- Za meksički čokoladni umak :
- 220 g poluslatke čokolade, izrezano na komade
- 120 ml kokosovog mlijeka
- ½ žličice. 1/2 žličice ancho chili praha
- ¼ žličice. cimet
- 1 C. ekstrakt vanilije
- Za fritule od banane :
- 140 g brašna
- 30 g rižinog brašna
- 2 žlice. žličica kvasca
- krigla meksičkog piva
- 6 zrelih banana
- zest od dvije limete
- Ulje od ogrcice
Ponestaje li vam ideja za brzi i originalni vegetarijanski aperitiv? Oduševite goste ovim fritulama od banane s egzotičnim umakom.
Priprema:
- U zdjelu miješalice stavite kikiriki i 100 g šećera. Smanjite ih u prah. Pazite da kikiriki ne zdrobite previše i ne pretvorite ga u maslac. Dodajte ostatak šećera i cimet miješajući sve žlicom. Stavite prah u staklenku.
- Kokosovo mlijeko ulijte u lonac na laganoj vatri. Pustite da zavrije. Maknite s vatre i dodajte komade čokolade. Miješajte dok se čokolada ne otopi. Umiješajte čili u prahu, cimet i vaniliju. Prije posluživanja umak zagrijte na laganoj vatri.
- U velikom dubokom tanjuru pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Postupno dodajte mlijeko i pivo. Ako je tijesto pregusto, dodajte mu još piva. Zagrijte ulje u velikoj tavi. Prekrižite banane od ražnja od bambusa. Umočite ražnjeve u tijesto tako da budu potpuno pokriveni. Smeđe s obje strane u ulju 2 - 3 minute. Izvadite banane iz prženja šupljikavom žlicom. Ostavite da se ocijedi na upijajućem papiru.
- Poslužite posuto kikirikijem u prahu, popraćeno začinjenim čokoladnim umakom.
Prava poslastica za oči i okusne pupoljke
Sastojci:
- 1 C. žlica maslinovog ulja
- veliki batat izrezan na kriške
- sol i papar
- šalica indijskih oraščića
- ½ šalice sušene rajčice i tapenade s paprikom na žaru
- lišće bosiljka
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 220 ° C. Kriške batata premažite maslinovim uljem, solju i paprom. Stavite ih na lim za pečenje i pecite 15 minuta ili dok ne porumene. Preokrenite kriške i vratite u pećnicu na još 15 minuta. Stavite indijske oraščiće u posudu procesora za hranu i zgnječite ih. Dodajte 3 žlice tapenade. Svaki zalogaj ukrasite s malo smjese, dvije žlice tapenade i lišćem bosiljka.
Zalogaji slatkog krumpira posluženi uz osušenu tapenadu od rajčice, pečenu crvenu papriku, indijske oraščiće i začine.
Sastojci:
- 2 glavice luka
- 1 C. sok od limuna
- 2 žlice. sitno nasjeckani svježi vlasac
- sol i papar
- 2 žlice. žličica šećera
- šalica bundeve
- 2 žlice. sitno nasjeckana kadulja
- 1 ½ šalice ribane mozzarelle
- 3 jaja
- 3 šalice mrvica
- biljno ulje
- peršin ili parmezan za ukras
- Zagrijte žlicu ulja na srednjoj ili laganoj vatri.
- Bacite kolutiće luka u tavu s prstohvatom soli i dvije žličice šećera. Dodajte malo vode ako se kolutovi luka počnu lijepiti za tavu.
- Nakon što se luk karamelizira, stavite ga u posudu.
- Kuhajte buču u istoj tavi na umjerenoj vatri 3-4 minute. Po potrebi dodajte još ulja. Nastavite miješati dok buča ne omekša. Kuhanu buču dodajte karameliziranom luku i odložite u hladnjak.
- Zatim dodajte kadulju i mocarelu, sve dobro promiješajte. Posolite i popaprite.
- U plitkoj zdjeli vilicom istucite jaja. U drugu posudu stavite prezlu začinjenu s malo soli i papra.
- Smjesu mozzarelle oblikujte u male kuglice, umočite ih u razmućeno jaje, a zatim ih premažite mrvicama.Ponovite još jednom.
- Zagrijte ulje u tavi s teškim dnom. Smeđe krokete po 2 minute sa svake strane, a zatim ih stavite na upijajući papir.
- Poslužite s pikantnim umakom od jogurta.
Kuglice od hrskavog fondana u mozzarelli i bundevi
Pomfrit od batata pripremljen u pećnici za grickanje po volji
Četiri zdrava recepta s pomfritom
Izvorna ideja za vegetarijanski božićni aperitiv - queso sir i chilli dip posluženi s crvenim i zelenim čipsom od tortilje
Krekeri od kruha Lavash s grickalicama od guacamola i crvene paprike
Krompir pečen na harmonici s maslacem od češnjaka
Vegetarijanski oblozi s jajima mimoze i zelenim grahom za brzi meksički aperitiv
Domaće proljetne rolice od avokada s umakom od korijandera s limunom
Indijska vegetarijanska kuhinja neiscrpan je izvor inspiracije. Kroketi s paneerom (indijski sir), graškom i krumpirom.
Brie sa sjemenkama nara, medom i pecanima - recept za topljenje koji ćete podijeliti s prijateljima
Namazi i namazi važan su dio dobrog vegetarijanskog aperitiva. Umak od bijelog graha, limuna i ružmarina.
Domaći humus od slanutka preliven maslinovim uljem, ukrašen cijelim slanutkom, lukom i sjemenkama nara.
Sušeni paradajz i češnjak osušeni na suncu sa čipsom od batata
Mekani kolač s umakom od tikvica, kozjeg sira i pestoa. Ovi mini kolači savršeni su uz ploču sa sirom
Tost od kozjeg sira i smokava
Nudite raznolike toste za oštar vegetarijanski aperitiv.
Unesite izvorni okus svom vegetarijanskom aperitivu s ovim tostovima s karameliziranim tikvicama od butternut-a i gorgonzolom
Tortice od lisnatog tijesta sa špinatom, fetom i pinjolima
Kozji sir mariniran u maslinovom ulju, češnjaku i timijanu
Zalogaji brie i umaka od brusnice.
Recept u videu:
Tartlete od jabuka koje se ne peku
Mješavina začinskog predjela od oraha
Slanutak na žaru i začinjen
Ražnjići za predjelo Antipasti
"Pomfrit" od pečenih tikvica
Humus s grilovanom paprikom, mentom i kozjim sirom
Tri sastojka kolača od kolača
Veganski recept za gljive punjene crnom rižom
Tage od vegetarijanskog batata
Rolada za božićno predjelo sa sirom i sušenim brusnicama
Kozji sir i lizalice od brusnice
Još jedan jednostavan recept za bri grize
Patlidžani sa žara punjeni bulgurom i feta sirom.
Prženi prokulica s limunom
Izuzetno ukusni vegetarijanski aperitiv!
Izvorna ideja za vegetarijanski božićni aperitiv
Feta sir preliven medom i ukrašen koricom naranče, prženim pinjolima i mentom
Meksički churros od cimeta za egzotični vegetarijanski aperitiv
